今年はかまぼこが初めて作られてから９００年とされています。というか、文献で確認できたのが１１１５年ということですので実際はもっと前から作られていたのでしょう。ちなみに１１１５年にちなんで１１月１５日はかまぼこの日としていますが、認知度がいまいちですね＾＾；

その文献にでてくるかまぼこというのが魚を塩ですりつぶしたすり身を竹のつつに練りつけたもの。今でいう竹輪のようなものですね。

それを現代に蘇らせるというのが今回のイベントの趣旨らしいです。

生地蒲鉾もこのイベントの案内をいただいていたのですが、参加できませんでした。

こうして業界が注目されるというのはいいですが、自分たちの会社には全くといっていいほど影響がありません。

地道に努力しておいしい蒲鉾を作り続けたいと思います。