富山のかまぼこ 生地蒲鉾有限会社

生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

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カテゴリ:かまぼこのこと の記事

またすり身の記事が(日経新聞)

(2022.11.12)
かまぼこのこと

定期的にアップしているような気がしますが、すり身事情の記事がまた日経新聞に掲載されました。

これは本当に死活問題でして、エネルギー、人件費、その他副原料等々ももちろんすごい上がっていますが、何と言ってもすり身が一番大きいウェイトを占めますのでこれがここまであがると今後の事業継続が困難になることが予想されます。

また今年はすり身の値上がりに続き昆布の入荷が半減する可能性があるなどと言われています。

すでに年末の昆布巻蒲鉾の新規大型受注は停止しているお得意様もございまして、今年の年末商戦でもひょっとすると昆布巻蒲鉾が欠品する事態になる恐れもあります。

おいしいかまぼこを作っていきたいのですが、自然が相手なだけに厳しい局面を迎えております。

御中元DM発送します

(2022.06.15)
かまぼこのこと

昨日は富山県蒲鉾組合の総会。

何社出席していたのでしょうか、かなり大きな部屋に長テーブル一つに一人が腰掛けるという超ソーシャルディスタンス総会でした(笑)
それでも3年ぶりに開催された懇親会では久しぶりに同業各社と情報共有でき、また同様の悩みを抱えていることもわかり少しほっとした瞬間でしたね。
さて御中元のDM封入作業が完成しました。
本日6/15発送手続きを行いますので今週中くらいには皆様のお手元に届くかと予想されます。
今年は品数を増やしたおすすめセットが大変お買い得の設定になっておりますのでご検討いただければ幸いです。
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(画像が横ですいません)
先行き不透明なことが続いていますが、暑い夏を冷たい蒲鉾を食べて元気に乗り切っていただければという思いで一生懸命製造します!

赤巻が東京都知事賞!!

(2022.04.07)
かまぼこのこと

先日行われました、第73回全国蒲鉾品評会の審査結果が本日公開されました。

生地蒲鉾からは恐らく5品くらい出品したかと思いますが、今回晴れて
富山県民みんな大好き「赤巻」が東京都知事賞に選ばれていました!!!!!
この東京都知事賞がどの程度の位置づけなのかはわかりかねますが、順番でいくと・・・
農林水産大臣賞、水産庁長官賞
に続く賞でしかも選ばれている会社の数も全国で10社しかなかったので恐らく、恐らくですが、
3番目にすごい賞なのではないかと思っております!
他社で赤巻蒲鉾が受賞したのは自分の記憶にはない(間違っている可能性があります)
ので勝手に自社商品を誇ることにしたいと思います。
2年前でしょうか、昆布巻蒲鉾が農林水産大臣賞に選ばれた時にはそれはとっても嬉しかったのですが、
富山と言えば「昆布巻」みたいな位置づけで全国の方からも見られていたので納得という感じもしたのですが、
この赤巻、県内以外で食べる人がいるとは考えにくい商品です^^;
それがこのような品評会で素晴らしい賞をいただけたこと、本当に嬉しく思っています。
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県民にとってはド定番のこの商品、うどんにも入るし、チャーハンの具材にも入っていたりします。
でも生地蒲鉾の赤巻は上質のすり身を使ってしなやかな弾力を売りにしていますのでできれば、切ってそのままパクっと食べていただくのが一番いいのではないでしょうか。
ごはんのおかずとしてお酒のおつまみとしてこれほど万能な食材はありません!
低カロリー高たんぱくのかまぼこ、なおかつ富山県民のソウルフードの赤巻が全国の皆様の知るところになれば嬉しいですね!

富のおもちかえりに追加されました!

(2022.03.14)
かまぼこのこと

週末は天気が良くて暖かい日でしたが、週初めの月曜日、朝から雨が降っていますね。

さて先日「富のおもちかえり」という富山県の推奨するお土産に新たに4商品が追加されたとの記事が新聞に掲載されていました。
なんと新たに追加された4つの商品のうち、2つが生地蒲鉾の商品でした!!!
白えび豆かまぼことにゃんかまの2つです。
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どちらももう販売開始からかなり長い期間が経っていますが、改めて評価いただいたということはとても嬉しく思いますし、県のお墨付きをいただいた感じがして誇らしいですね(笑)
まさに富山県のお土産にぴったりの商品たちだと思いますのでこれからもよろしくお願いいたします!

道の駅での販売商品会議

(2022.02.11)
かまぼこのこと黒部情報

今日はご来店の方が多いなあと思っていたら、祝日で3連休の初日だったのですね!

天気がいいので観光にはいい日です。

世間みな沈黙ムードかと思いきや、しっかりと旅行や観光を楽しんでいる方がいてくれて嬉しいです。
生地蒲鉾は普通に仕事でしたが(笑)
昨日は連絡会議。
4月オープンの道の駅での販売商品の試食や意見交換を行いました。
定番商品が固まりつつあります。
一番の目玉は半熟卵の天ぷら。
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このほかにも8種類ほどご用意して販売したいと思います。
店舗工事も着々とすすんでいますので後はコロナが早く収まってくれるのを待つばかりです!
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富山の細工かまぼこ詰め合わせ販売開始!

(2022.01.26)
かまぼこのこと細工かまぼこ蒲友会

このたび富山県蒲鉾組合(青年部)では「富山の細工かまぼこ詰め合わせ」と題して県内10社による、細工かまぼこの詰め合わせセットの販売を実施します。

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きっかけは細工かまぼこの需要が落ち込む中でその素晴らしさや富山の伝統食文化をもっとたくさんの方に知ってほしい、との思いで有志で話合っていたところ、同業者同士が手を組むことでより多くのお客様に知っていただくことが可能になるのではないかとみんなで知恵を出し合い実現しました。
普段は同業者ですので競合することもありますが、富山のかまぼこを何とかしたい!との思いは皆同じです。
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1/25~PAY IDショップ内で販売を開始しました。
各社自慢の細工かまぼこ10品が入って税込み・送料込みの5000円です。
お届けは3/19(さいくの日)になりますのでちょうど御祝などにお使いいただくタイミングとしてはぴったりなのかなと思います。
ご近所さんやお知り合いの方におすそ分けしてもいいですし、ちょびちょびと食べ比べしていただいてもいいのかな、と思います。
限定500セットでの販売となります。
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ちなみに生地蒲鉾では限定販売で大人気だった「力士かまぼこ」を出品します。
生地かまぼこお試し商品
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