アラスカから帰国してはや１週間がたちました。
紀行文を書きたい気持ちもあるのですが、一方で目の前の仕事に忙殺されて億劫になっている自分もいます。またいつか・・・
　さてお盆休みに入っている人もいるのか、道の駅ＫＯＫＯくろべが大にぎわいになっています。
私も昨日は店番に入ったのですが、時間によっては人が途切れない盛況ぶり。
これから本格的なお盆休みに入っていきますが、ますます盛り上がるといいですね。
明日と来週にはあのお昼の人気番組にも取り上げられますので注目です！
　それと猛暑猛暑で大変ですが、昨日今日と黒部は割かし涼しいです。最高気温も30℃くらいになっていて、昔の夏ってこうだったよなあ、と思い出すくらいに過ごしやすいですね。この先を見ても３５℃という数字は見当たらないのでどうにか、暑さの方はこのくらいで勘弁していただけないでしょうか。。
　夏の甲子園も始まり、今日は富山代表の高岡商業高校の初陣です。勝利を目指して元気に頑張って欲しいですね。
　土曜日は令和８年８月８日ということでハハハの日。ということで限定商品としてＫＯＫＯくろべではにこにこマークの串揚げを販売しました。こうした企画もどんどんやっていきたいと思います！

　とうもろこしも入荷しましたし、今週はトウモロコシや白えびのふわ天の製造を行い、お盆で帰省している方にぜひ味わっていただきたいと思います！

中東情勢がきな臭くなっております。。
原油高騰から更なる物価高につながる恐れがありますのでこれ以上広がらないことを願うばかりです。

さて道の駅KOKOくろべにおでんの撮影に行ってきました。
近日中にインスタにアップする予定です。
面白いなと思ったのはお相撲さんのおでん(笑)

こういった富山ならではの食材は注目されると思うんですよね。
実際この力士かまぼこは全国のちゃんこ屋さんに５店舗ほどおろさせていただいています。
寒い日には食べたくなる、おでん。
でも個人的には出汁が大好きなので年中販売してもいいんじゃないかと思ったりします。冷やしおでんとか。

今日はひな祭りということでひな祭り用の揚げ物も販売していて大変人気でした！

寒い寒い寒い、毎日最低気温がマイナスを記録し、最高気温も２℃程度の日が続いています。
今回の寒波は長く、雪も断続的に降り続くのでメンタルもやられてきます。
まだ１月なのに、２月もこれが続くと思うとちょっとしんどいですね。
さてそんな中ですが、仕事はしなくてはいけないわけで、KOKOくろべの練り天屋ではおでんの販売を開始しました。
出汁にふわ天をつけて、耐熱カップに入れてとろろ昆布をまぶして提供するスタイルで家で食べてもらうというより、小腹がすいた際にその場で体を温めながら食べていただくことをコンセプトとして販売しました。

KOKOくろべで何回か販売を重ねて来月富山駅で行われるイベントでの販売を視野にいれています。
できればマルート店でも販売して外国人なんかにも食べてもらえればな、と考えています。
富山の冬の風物詩、「ふわ天おでん」、気に入ってもらえるでしょうか？？

8/11（月）今日は山の日ということで祝日なのですが、生地蒲鉾は営業中です。
製造の方はピークは越えているのですが、配達と直営２店舗はまだまだこれからお盆商戦が続きますので今週中は頑張りどころです！
お盆期間中になってしまったのですが、揚げ物で新商品を２つリリースしました。
そのうち一つは昨年も販売していた「とうもろこしのふわ天」。
こちらは黒部の農家さんからもぎたてのものを提供していただき製造しております。
ほのかな甘みとつぶつぶ食感が楽しいふわ天です。
もう一つは本当に新商品、その名も「トマチーノ」。
トマトペーストをすり身に混ぜ込みバジルとカマンベールチーズを溶け込ませたもの。
食感はかまぼこっぽい弾力がないのですが、これはこれで新食感という感じでグッドです。
チーノはイタリア語で「チーズ」とのこと。生成ＡＩからヒントを得て名付けました。
道の駅、マルート両店で購入できる季節限定の商品となっていますのでぜひお買い求めいただければ嬉しいです！

　　

練り天屋マルート店がオープンして１週間余りがたちました。
開店前はお客様が全く来なかったらどうしよう、や何か不備やあってはならない設計ミスなどがあったらどうしようという不安で眠れない日々が続いていましたが、いざオープンしてみると３日間はお客様もとぎれることなく訪れていただき、その後も観光客や地元のお買い物される方に支持していただいてすでにリピーターの方もいらっしゃるなど上々の船出ではないかと思っています。

個人的にはアルバイトの人たちが今回は数多くいますので一人一人に説明をしていき、なおかつ覚えていただく必要があるのが大変なところです。
実際は自分自身がレジや開店準備、閉店の段取りなどようやくつかめてきた状態でこれから時間をかけてスタッフの皆様とともに慣れていく段階にきたのかな、というところです。
特に閉店がこの施設は20時と遅い（田舎の感覚では）こともあり、人材の確保が大変かと思いましたが、そこは県都富山市、大学生がたくさん応募していただきあっという間に集まりました。
黒部だとこうもいかないうよな、と思ったり。
それでも毎日シフト管理で頭を悩ませる日々がまだ続いていてもうしばらく会社には戻れそうもありません。

今は毎日、お客様に直に触れ合える楽しさと立ち続けるしんどさやスタッフとの交流の楽しさ、辛さ、いろいろと経験をさせていただいています。
特にお客様からかけられる言葉で嬉しいのが「KOKOくろべにあるお店と一緒ですよね？」や「生地蒲鉾が富山市に出てきてくれて助かるわー」、「これで黒部まで買いに行かなくてすむわ」といったリップサービスも含むと思いますが、こうした言葉をかけていただくと思い切って富山市に出てきて本当に良かったな、と疲れも吹き飛びます。
これからどんな展開になるかは予想もできませんが、今は本当に多くのお客様に喜んでいただいているのが自分の支えになっています。
新たな企画や新商品も投入したいと思っていますので今後ともよろしくお願い申し上げます。

上記写真は練り天屋近くのカレー屋さん。インド？ネパール？系のお店なのですが、くせになってほぼ毎日お昼はここで食べています。とくにこの黄色いお米がおいしいなと感じています。

一体どうしたことでしょうか！？
まだ６月中旬というのに、富山で最高気温が３４℃とかになっております。
そして週間天気予報に並ぶ晴マークと３０℃オーバーの数字。。

どうやら梅雨前線が日本近郊の天気図から消滅しているとのこと。
それに太平洋高気圧やモンゴル？からの高気圧が相まって日本全体が早くも灼熱の状態になっております。
異常気象という言葉はもはや聞き飽きましたが、今年は超異常現象ではないでしょうか。
あらゆる面で影響が出そうで心配です。。

さてそんな中ですが、連日富山市に通っております。
練り天屋のマルート店のオープンがいよいよ迫ってきております。
工事と備品搬入も何とか順調で昨日は立ち合いに。
NTT工事、レジ、カメラ設置、保健所申請、などやることはたくさんありましたが、何とか形になりそうです。

そうそう、マルート店は電話番号も取得しました。（KOKOくろべにはありません）
まだまだやらなければいけないこともたくさんありますが、一つ一つチェックして6月27日のオープンを迎えたいと思います！