うっかりしていましたが、今日は祝日だったのですね＾＾；
生地蒲鉾では本日も全開でかまぼこ製造してました。
アルバイトの人も増えてきて活気が出てきました。
毎日があっという間に過ぎていきます。
今週もあと２日、頑張ります。
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秋空に
昨日はちょっと遅くの帰り。
満点の星空でした。
そして出勤。
満点の星空でした・・・・
あれ？さっき帰ったばっかり？と勘違いするほど帰った時と出勤する時が同じ暗さと空模様でした。
（数時間しかたってないのは事実ですが。。。。）
ということで少々寝不足の朝でしたが、７時前には快晴になりました。
とーっても寒かったですが、昼頃にはぽかぽかして海の様子を眺めると釣り人たちが気持ちよさそうに釣りしていましたね＾＾
今週もいろいろとあったのですが、かまぼこを作る量も徐々にではありますが、増えてきました。
体調管理もそろそろ必要かな、という時期です。
夕方空を見上げると不思議な雲がたくさん浮かんでいました。
秋の空っぽかったので何枚かパシャパシャと。
アドバイスに感謝
本日は東京からお客様が来られました。
いろいろとアドバイスなどいただき、とても参考になった一日です。
自分たちだけではわからないことなどは外部の人の専門的な意見を聞くことで道が開けることがあります。
朝から夕方５時までバッチリお付き合いいただき本当に感謝です。（しかも日帰り！）
暴風雨での出勤
今朝はひっさしぶりに豪雨の中の出勤でした。
カッパの上下完全装備でも足元はびしょびしょ・・・
おまけに横風は吹いて自転車はふらふら。
なんとか会社にたどりつきました。
さあ、明日はいよいよ東京で「酒とかまぼこフェア」。
県内のかまぼこ屋さん数社との電車でのかまぼこ談義も楽しみなところです＾＾
7時魚津駅出発で、夕方６時頃まで続くので長ーい一日になるでしょう。
あくせくしている時は
今日の黒部は午前中好天で気温も高かったのですが、午後からは雨模様、２、３日続くらしいですね。
最近の天気予報の精度ってすごいですね。
でもそれに慣れきって、逆にたまに外れたりするとそのことに対して腹をたててしまう器の小さい自分がいたりします。
昔は天気予報なんか「はずれることもあるさ」的にもっとおおらかに考えていたんだと思うんですけどね。
なんかそんなことたくさん思い付きます。
帯でつながらない電話、素早い返信のないメール、スマホでネットをしてて遅いとき・・・・
１０年前だったらそんなことなかったのにちょっとしたことでイラっとしてしまう場合があります。
これだけいろいろ進歩しているのに人間の欲求はそれを上回る期待をしてしまうのでしょうか。
もう少しおおらかに構えていたいですね。
機械の点検
なんだか、あっという間に毎日が過ぎていきますね。
生地蒲鉾では先週年末に関してのプチ会議を開きました。
本格的な生産は１１月末くらいからになるのですが、アルバイトの方を採用したり、機械の整備、点検をしたりと準備は今からすでに始めていかないと無事に年末仕事を終えられないのです。
特に機械は重要。
生地蒲鉾はいまだに人間の手によるところが多いのですがそれでも
すり身を砕くときにはカッターを
かまぼこを成型するときには成形機を
蒸す時には大型の蒸し器を
もちろん、包装も専用の機械を使います。
どの一つが故障しても仕事がストップしてしまいます。
人間の体調管理が一番大事なのですが、機械の点検も欠かせないのは言うまでもありません。
万全の体制で年末に臨みたいと思います。
