正直このじき仕事があまりなくて寂しいです・・・

そんな中、

オリジナルの細工かまぼこのご注文をいただき、じっくりと作ることができました。

文字だけの横にながーい蒲鉾ともう一つ、正方形に絵を描いたもの。

とっても楽しくできました＾＾

でも・・・

時間がかかり過ぎたのと少しばかりクオリティーに納得いかない部分も。

一回きりのやり直しがきかないオリジナルの細工かまぼこですので練習は入念に、ということですね。

色々と勉強になることも多々ありました。

これからもどんどん作っていきますよー！

今日も肌寒い日でしたね。

あれだけ暑かったのが嘘みたいに冷え込みました。体調管理に気をつけなければいけませんね。

月曜日ですので生地蒲鉾では細工かまぼこの製造に追われる一日になりました。

特に今週は一つの結婚式で１００名を超える引き出物のご注文をいただいており、型起こしから化粧と膨大な量を目の前にしてワクワクする状態です＾＾もちろん全て手作業ですので多くの社員がかかわって一つの品物ができあがっていきます。

すり身のらいかい→型起こし（成型）→坐り（低温・高温）→１次加熱→化粧(絵付け）→加熱→冷却→真空包装→２次加熱→冷却→箱詰め→包装→式場などへ配達

上記のような行程で心をこめて作らせていただいています＾＾

月曜日です。

一週間の目標を日曜日の夕方に立てるとその週が有意義に働けるということを松田公太参議院議員のツイッターで読みました。

残念ながら月曜日に読んでしまったので今度の日曜日の夕方（ちょうどサザエさんの時間ですね）目標をたてることにします。

さて生地蒲鉾では今週も細工かまぼこの製造からスタートしました。ＧＷ前のような慌ただしさはないものの結婚式や米寿の祝い、法要用の細工かまぼこなどバラエティー豊かな細工かまぼこを作っています。

最近多くなってきたなあと思うのは小判。（今日も２００枚近くの化粧がありました。）

ひとつひとつは小さいのですが、いろいろな花や鶴、亀などが色とりどりに一斉に見られるのが好評の理由でしょうか。僕も県外の人などにおすすめしたい一品です。生地蒲鉾の細工の技が堪能できる詰め合わせとなっています。

８枚入りや１０枚入りが人気の品となっています＾＾

よろしければこちらからどうぞ！

ツイッターで知ったのですが、昨日今日と富山県の生番組をＮＨＫでしていたみたいですね。

しかも黒部、魚津と続けての。

普段は夜のニュースくらいしかテレビを見ないので全然知りませんでした。

黒部は宇奈月の特集、そして今日は魚津の「細工かまぼこ」の特集だったみたいです。

番組録画しとけばよかった！

他社の細工かまぼこの特集とはいえ、全国に富山県が誇る細工かまぼこが知れ渡ったということでとてもうれしいです。

全国的にはどんどん衰退傾向にある、細工かまぼこですが富山県ではまだまだしっかりと暮らしに根付いています。

前回の全国蒲鉾品評会でも細工の部での出品数はだんとつに富山県が多かったみたいです。

これを機に全国的にもブームになってくれるといいですね＾＾

今日は憲法記念日です。

しかし生地蒲鉾では絶賛かまぼこ製造中です。

しかも今日の細工かまぼこの量が半端ない量でさすがにこれは定時では無理だということで、お昼ご飯が出ました。

普段なら１３時が製造の定時なのでご飯はみなさん家に帰って食べるのですが、残業になるとお昼ご飯が出ます＾＾

もちろん、年末のような繁忙期は夕方まで仕事がありますのでお昼は毎日なのですが、この時期にここまでの残業は珍しいです。

ということで僕は今日は朝からずーっと化粧していました。

嬉しいことです。ありがたいことです。ご注文いただいたお客様に感謝です。

そしてその一部です。化粧前の鶴さん

化粧後の鶴さんたち。

何枚書いたかなあ・・・

急ぎの分はなんとか今日仕上げましたので週末の分はまた明日以降に持越しとなりました。

明日も頑張ります！

今日、細工かまぼこの紅白のご注文を見ていたら、「米寿」「百寿」と書いてあります。

通常なら「寿」「祝」「法会」という文字を書くことがスタンダードなのですが、珍しい。

しかも「白寿（はくじゅ）」なら聞いたことがありましたが「百寿（ひゃくじゅ）」とは？？

最初白寿の間違いかと思いましたがちゃんと１００歳のお祝いでありました。

自分の知識のなさを恥じ入るばかりです。

ちなみにこちらのサイトで長寿祝いの種類？が載っています。１２０歳の祝いなんてのもあるのですね。。。

このように紅白にはどんな文字でも書くことができます。「愛」や「卒業」なんてのも面白いかもですね＾＾もちろん書いたことはありませんが。

それともうひとつ、今日は特大の鯛のかまぼこを製造してました。

その重さ・・・・・

なんと１０ｋｇ！

うちの３歳の子の体重が１２キロくらいですから・・・・

ほぼその重さ！

いずれこのブログでも紹介したいと思います＾＾