富山のかまぼこ 生地蒲鉾有限会社

生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

2014.8月の記事

お盆明けの今週は?

(2014.08.18)
つぶやき

夏らしくない天気が続いた週末でしたが、週初めの今日はやっと晴れました。

それでもさすがにお盆も過ぎたということでギラギラした暑さという感じではなく、蒸し暑い嫌な暑さでした。
そういえば今年はセミの鳴き声も聞いていないような。
これは自分に外でゆっくりしている余裕がないせいかもしれませんね。^^;
お盆明けの今週、やはりというか残念というか、生産が減り、配達、発送も寂しい限り。
でもやることやお会いして情報を収集する人もたくさんいて予定はぎっしり詰めていきたいと思います。
夏の疲れを癒しながらゆっくりする時間はあまりありそうにありません。。

製造と販売と。

(2014.08.15)
つぶやき

今週の製造は今日金曜日まで。

久しぶりに製造現場の人たちは週休2日です。
お盆休みもなく、そればかりか残業続きだったので、たったの2連休ですが、しっかりと休養していただきたいと思います。
しかし、配達関係の方は明日も仕事。お盆期間中は7時前からの早出とこちらも休みなく働いていただき本当に頭が下がります。
今日も地元スーパーやお土産屋さんからひっきりなしに注文が入っていてとても忙しく働いていました。
私も今日は朝製造でらいかいをすませて入善まで配達。
こうして地元のお店の方々に生地蒲鉾を利用していただけて本当にありがたく思います。
普段製造現場にばかり閉じこもっていると、その先のお店さん、お客様というものがどうしても見えにくくなってしまいがちです。
どうしたらお店の方が気持ちよく生地蒲鉾を販売していただけるか、お客様の手にとってもらえるか、を考えながら毎日の製造をしなければいけないと考える良い機会になります。
独りよがりにならず、かといって迎合するのでもなく、といったところでしょうか。時代にあわせてそれでいて芯はしっかりとぶれずに製造を行っていきたいと思います。
来週は製造ももちろんですが、お盆明けということで生産が落ちますので新規展開や情報収集に努める1週間にするためにも、まずは自分も明日明後日としっかりと休養をとりたいと思います^^

台風の影響で

(2014.08.09)
つぶやき

暑くて厳しい1週間の製造が終了しました。

週の前半の暑さが嘘のように今日は朝から台風の影響で雨。
それでも気温がずいぶんと下がり過ごしやすい1日となりました。
今日は甲子園の開幕日で地元富山商業が第3戦で登場予定だったのですが、雨で今日明日と中止に。
甲子園の開幕が延期されるのは50数年ぶりとのことです。
今週でお盆商戦の製造の山は越えたものと思いますが、来週は各スーパーに並ぶ、簡易包装のかまぼこの
製造があります。この通称「生」かまぼこは発送は原則行っておらず、
実質地元の人しか買えないのでお盆の期間帰省してきた人たちに
生地蒲鉾の味を堪能していただきたいと思います。
一日しかない休みですが、ゆっくりと体を休めたいと思います^^

台風

(2014.08.08)
つぶやき

昨夜は風と雨が激しく、朝は一時上がっていたものの台風の影響からか、時折激しく雨が打ち付ける、そんな一日でした。

このブログを書いている今も断続的に激しい雨が降り続いています。
とはいえ、仕事の上ではここ数日の灼熱地獄から解放されて非常に過ごしやすい(とまではいえませんが)一日でした。
久しぶりに残業もなかったし^^
今週も土曜日までの製造が続きます。
台風の進路が気になりますが、明日目いっぱい頑張ってお盆商戦に挑みたいと思います。

8月が終わると・・

(2014.08.07)
つぶやき

とりあえず更新、更新。

今日はさほど暑くは感じなかったのですが、30℃は超えていたようですね。
ここ数日がいかに異常な気温だったかがわかります。
暑いとすり身はすぐに硬くなります。特に細工蒲鉾で使用するすり身は澱粉が凝固してあっという間に硬くなるので時間との戦い!
そして仕事が終わって少しぼーっとしていて気づいたのですが、9月も福岡博多の催事やフードショーへの出店、など予定がびっしり。
8月のお盆が終わってほっとしている暇などありそうにないことに気づきました。
そして9月が終わるとすでにそこには年末が迫っているという・・・・
ということでお盆用生産がピークを迎える今週すでにこの先のことを考えて少し憂鬱になっていたり。。
いずれにせよこの暑さが早く過ぎ去ってくれるのを願うばかり!

部品が・・・ない?

(2014.08.06)
つぶやき

このブログを更新することで来年の今頃「去年はどうだったかなあ」と思い出すのに役立ったりしています。

ということで本日の出来事。
機械の部品が欠損しているのが発覚。
急ぎで代替部品を用意し、事なきを得ましたが、この繁忙期に一つの部品がないだけで大事です。
蒲鉾製造は機械に頼るところも大きいので。
そして朝7時に大型スーパーがオープン。7時から24時までの時間帯のスーパーで黒部には今までなかった形態ではないでしょうか。
24時間のところもあるらしいのですが、さすがに黒部ではそこまでの需要はないのでしょう。
近隣スーパーにも大きく影響を与えているようです。価格競争が始まっていました。。
また製造では大型発注の第一弾の製造が終わりました。明日追加分を製造します。
この時期にこれくらいの生産量はここ数年ないような気がします。
にゃんかま、ベーコン蒲鉾といった新たな商品も作っていますので例年より忙しくなっている気がします。
製造も発送梱包も毎日が大変ですが、1日1日大事においしい蒲鉾を作ってまいります。
新製品の開発もいくつか課題をいただいていることがありますが、ひとまずお盆商戦が終わってから取り組みます!
生地かまぼこお試し商品
生地かまぼこお試し商品
蒲鉾オンラインショップへ

黒部市 生地情報

蒲鉾のよもやま話「かまぼこ通信」

生地蒲鉾に寄せられたお客様の声

よくある質問

生地蒲鉾が作る富山のかまぼこ 取り扱いショップ

ページの先頭へ