出張中だったのであやうく、見落とすところでしたが、先日第６９回全国蒲鉾品評会の各賞が発表されました。
生地蒲鉾では細工蒲鉾の部門で会長作の「紅梅」が技術大賞を受賞しました。
またやわらか「しそ」が大日本水産会長賞を受賞しました。
いずれも大変栄誉なことだと思います。
何も賞を獲得するためにかまぼこを作っているわけではありませんが、専門家の方から評価を受けて日頃からの品質に対してのこだわりを今後も継続していくことを誓いました。
関係者の方々ありがとうございました。
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３連休はイベント尽くし！！
この３連休は好天に恵まれて各地で大勢の人で賑わっているようですね。
生地蒲鉾でもたくさんの場所でイベントを行っていました。
(あ、その前日には会社のボーリング大会もありました（笑））
まず私は18日、富山県蒲鉾組合青年部「蒲友会」の会長として昨年に引き続き開催した「親子細工かまぼこ教室」に出席。今年も大勢の応募があり、抽選の結果３０組、６０人の方々に参加いただきました。この様子は後日北日本新聞でご紹介されると思いますが、参加者はいきいきと世界で一つだけのオリジナル細工蒲鉾を製造していました。
（試食中に蒲友会のＰＲタイム）
その技術の高さにもプロ職人集団も驚くばかりの出来栄えでした。「負けてられない」と刺激を受ける会員も（笑）
そして同日有磯海ＳＡでは３回目となる試食販売を実施。連休ということで高速道路の利用も多かったようで持っていった試食はあっという間になくなったとの報告を受けました。
また翌１９日には朝から生地の朝市、そして９時からは魚の駅でのイベント。
どちらも通常のかまぼこ販売と今回初販売させていただいた「すり身春巻き（ゲソ）」を実演してきました。
（工場ですり身春巻きを製造している写真。ゲソがたっぷり入っています！）
すり身春巻きは試作を重ねて、外が春巻きの皮でパリッとして中は生地蒲鉾の特徴であるふわっとした食感を実現しました。
食べたとたんにアツアツのゲソのうまみも加わり最高の出来になりました。
おかげで朝市と魚の駅でのイベントでは完売しまして、急遽すり身揚げを販売することにしましたが、それもお昼には完売してしまいました！
（魚の駅のブース。カニが相変わらず人気ですね）
世間的には３連休なのですが、このように生地蒲鉾では各地で社員が休みもなく頑張っていただいたおかげで大勢のお客様に生地蒲鉾のおいしいすり身、蒲鉾を味わってもらうことができました。
社員の中にはお願いしていなくても、朝市から積極的に販売協力していただいたり、本当に感謝の言葉しかありません。。
実演販売は人的な負担がかなり大きいのですが今後も積極的に出展していきたいと思います！
明日は３連休最終日
といっても生地蒲鉾は通常営業、製造です^^
お雛様かまぼこが人気です♪
しばらくかまぼこのことを書いていなかった気がします（笑）
ということで今年は昨年に続いてこの時期おひなさま関連の商品が売れています。
昨年より販売範囲や数量が増えていますので特に黒部市内のスーパーでお雛様の小判型を置いていただいています。
今年はその小判型おひなさま以外の組み合わせセットも新たに開発して店頭で人気があります。
オリジナルのお子様の名前を入れられますのでひな祭りの時期でなくてもご利用いただけるのではないでしょうか。
これは受注生産になりますのでご入用の際はお早めにお申し込みください。
冷蔵庫の入れ替え
１週間が始まりました。今週は比較的穏やかな天候になりそうですね。
昨年は確かオリンピックイヤーなのでうるう年だったため２月は２９日まであったのですが、今年は通常どおり２８日までです。
今週水曜日から３月です。ということは今年もすでに1/6を経過しています。
早いですね・・・
ここ最近の動きとしては冷蔵庫をいくつかの場所で入れ替えました。
一つは魚の駅さん。かなり老朽化していたので新しいものと入れ替えました。（厳密にいうと新品ではないのですが＾＾；）
結果とってもきれいで見やすくなりました！これでますます蒲鉾を買っていただくお客様が増えるはず！
そしてもう一つは自分たち会社の冷蔵庫。こちらも２段の棚式のものに買えたのでよりお客様目線で商品が見えやすくなったと思います。
どうしても製造メーカーという気持ちが強く来客されるお客様の立場にたつことが少なかったのですが、こうしたことから少しづつ改善していけたらと思っています。
試食販売、朝市など
土曜日は有磯海サービスエリア上り線での試食販売、19日日曜日は地元の朝市にて蒲鉾の即売とすり身揚げの実演販売を行いました。（朝市はまた朝から雪が降り、１月に続きお客様が少なかったです）
いずれも新たな取り組みの中で生地蒲鉾のファンを増やすことができたのではないでしょうか？
２月も下旬に差し掛かりまして日が少しづつ長くなってきました。
天気の良い日は夕方５時になってもまだ明るいのですが、朝から雨や雪の時なんかはまだまだ暗いままです。
これから三寒四温を繰り返し、だんだんと暖かくなっていくのでしょうが油断はできませんね。
インフルエンザのピークは過ぎたようですが、体調管理の難しさを感じます。。
（兼六園では寒空の中梅の花が咲いていました）
試食販売会、ブライダル展示会、蒲友会新年会
先週の話になりますが、いつもお世話になっている高速ＳＡで生地蒲鉾の試食販売会を行いました。
初めての試みでしたが、たくさんの方に食べていただきその場で買っていただき感謝します。
またその日は富山で蒲友会の新年会が開催されました。通常であればこの新年会が業界の方との顔合わせということになるのでしょうが、今年はその前の週にすり身揚げ販売を行っていましたので多くの方とは２回目の顔合わせ。
各社の年末の様子を聞いたり、今年の蒲友会の事業について語りあいました。
そして翌日曜日は富山市のブライダル展示会。生地蒲鉾は今まで商品のみの展示だったのですが、今回は社員の説明付での出展です。
参加組数も多くて充実した展示会でした。
この場でも試食していただいた方に生地蒲鉾の婚礼用細工蒲鉾を選んでいただければいいなと思っています。
昨日２４日は富山でＨＡＣＣＰの講習会。１日６時間×３日の長丁場の講習会です。お尻が痛くなりました。
そして連日会合が続いています。。
寒い日が続いていますので、体調管理に気をつけながら頑張ります。。。。
