いよいよ今日から朝、昼会社ご飯になりました。
あと２か月、頑張っていきます。
さて今日は朝からずーっと細工かまぼこに化粧を施していました。
久しぶりにいっぱいいっぱい描かせていただきました。
手がしびれそうでしたが、心地よい疲れとともに今日までの分は終了。
明日もまた婚礼用の蒲鉾がたくさん。
今週は３日が休日ということで各地で結婚式が行われているようですね。
たくさんご注文いただき本当にありがとうございます。
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オーダーかまぼこ（ウォー太郎）
今週は比較的落ち着いた日を過ごしています。
ちょっとあるところから珍しいかまぼこのご注文をいただきました。
黒部市のマスコット「ウォー太郎」かまぼこ。
（取材用らしいです）
このブログにも登場したことがあるかとは思いますが、ほとんど作れてないのが実情です＾＾；
（実際作るとなると結構時間がかかってしまいます・・・）
名水の里黒部のマスコットキャラということもあり、生地蒲鉾でも作りますよー。
と言っているのですが、大量生産できないので今は隠れメニュー的な感じにしています＾＾；
何かイベント等でご入用の時はご相談ください。
細工かまぼこたくさんご注文いただいています。
快晴、快晴。
朝晩は寒いけど、これだけ晴れると気持ちがいいです。
少しくらいの睡眠不足も天気がよく、山がくっきりと見えるとそれだけで吹き飛んでしまいますね＾＾
さて今週は細工かまぼこweek。とってもたくさんのご注文をいただいています。
よくカレンダー見たら、今週末から来週の月曜日にかけてまた３連休なんですね！？
ちょっと日本、こんなに休みだらけで大丈夫でしょうか。
外国にますますおいて行かれますよ。
祝日返上法案なんか作ったらどうでしょうかねえ。
（半分ひがみも入っていますが＾＾；）
生地蒲鉾では昨日も今日も鯛、鯛、鯛。
そして明日は今日できなかった鶴、亀、菊、扇などなどの型物の化粧がたくさん待っていてくれます。
気候もいいし、会社に行くのが楽しみ＾＾
鯛がいっぱい
今日もとてもいい天気の黒部市。
でも僕が出勤する時間の空はだんだんと暗くなりはじめています。
今はかろうじで山際が明るくなりはじめる時間でございます・・・
ひんやりしているけれども空気がとても澄んでいて新鮮な空気を胸いっぱいに吸い込んでの出勤です！
そんな水曜日、たくさん細工かまぼこを作りました。
目の前に並ぶ、鯛、鯛、鯛・・・・
壮観です。
これだけ多いと一人で全て仕上げるよりも大勢でかかった方が早い。
つまり分業です。
下地のピンクを塗るもの、腹の白、ピンクの上からえら、うろこの赤、そして顔やヒレ、目玉を入れる、以上の工程を手分けして行います。
それでも２時間以上かかったかな？
生地蒲鉾の鯛は非常に手間がかかっています。
県内のかまぼこ屋さんはほとんどのところで鯛のかまぼこを作っていますが、このような工程を経ているところは少ないです。
こういったところは絶対合理化してはいけないところだと考えています。
さあ、明日もたくさんあります。楽しみ楽しみ＾＾
外国からのご来客
昨日お話しとおり、今日は大勢お客様がまいりました。
なんと外国から。
ＪＩＣＡ様を通して日本の漁業関係のことを研修しに来ている総勢１４名の異国の方々。
主に東南アジアの方が多かったみたいです。
なぜ生地蒲鉾のような小さな会社を・・・
という疑問はありましたが、精一杯かまぼこの作り方、原料のこと、日本の練り製品事情などなど２時間程度ご説明させていただきました。
しかし大勢に囲まれた時のプレッシャーはきつかったです＾＾；
実は今回で３回目ほどで黒部での漁業体験はパッケージになっているらしいです。
ご一行はこの後氷見まで行かれるそうです。
見学の中でもひときわ注目されていたのが
「細工かまぼこ」
鯛に化粧を施すところでは「Great!!」など拍手が沸き起こっていました＾＾
その他のところでも熱心に質問したり、メモをとってたりしました。
彼等はそれぞれの国に帰れば地位のある方々、少しでも参考になることを持ち帰ってもらえたら嬉しいです。
最後にみんなで練り製品の代表的なものをいくつか試食したのですが、ちくわ、天ぷら、はんぺん、蒸し蒲鉾、巻蒲鉾などほとんどすべて食べつくしていました。
練り製品って万国共通のおいしさなんですね。
最後にみんなで記念撮影。
とってもフランクで名刺を持っていってもらい、このＨＰにアクセスしてください。
と言っておきました(笑)
季節の花（菊）
朝から土砂降りの中カッパ出勤でした。。。
今日は一日中雨かと思っていたら夕方から久しぶりに晴れ間が見られましたね。
青空はずいぶんご無沙汰だったような気がします。
さて来週からは９月に入ります。
生地蒲鉾の細工かまぼこでも最近季節の花が「あやめ」中心から「菊」へと移り始めています。
この花、特にお客様からのご要望がない場合は季節の花を描かせていただいています。
梅、あやめ、菊、薔薇、牡丹などを時節にあった形で取り入れています。
ちなみに菊の画像はこちらです。↓（社長画）
※書き手によっていろいろ形が違いますので上記のとおりにはなりません
