蒲鉾よもやま話　かまぼこ屋のつぶやき | ページ 199 | 富山のかまぼこ老舗の味生地蒲鉾有限会社

防火管理者講習１日目

（2012.06.28）

出張・研修

朝８時過ぎに魚津の消防署に入り9：00～15：00まで防火管理者講習を受講してきました。

今日はその１日目。

実は明日もあるのですが。。。

講習は座学中心で正直つらかったデス。

でも過去の火災での悲惨な事例などを聞くとはっと目が覚めたり、学ぶところも多かったりしました。

そして本日最後の講習は屋外での消火器の取り扱い方、高所からの脱出、煙の体感、屋内ホースの実技など。

もっとこうした実技を増やしてほしいですね＾＾；

消防署の人たちは外見からわかるほど鍛え上げられた体をしていて、また皆様そろって礼儀正しい！

こうした立派な人たちが火事の現場でしっかりした仕事をしていただけるんだと思うと安心します。

さあ、明日も頑張って講習受けます。

工場内部のこと

（2012.06.27）

つぶやき

相変わらずいい天気が続いています。

どうしちゃったんでしょうか、今年のホクリク？

今週は細工かまぼこの受注も少なくなってきて仕事の方は一休みといったところですが、それと反比例するかのように今週は毎日課外活動の時間が多いです。。。

というより、毎日になってしまっています。。

それと今は工場内部の機械や備品の見直し等の打ち合わせに時間を割いています。

今のうちに修理すべきところや少なくなっている備品を購入しておき安心の年末を迎えたいと思いますから。

明日、あさっては防火管理者講習会、そして土曜日は工場の大掃除。

来月には新しい包装機の導入。

そしてあるところからの大量の受注が控えています＾＾

こうしてみると来月は冒頭から刺激的なことになりそう！

宇奈月麦酒館見学

（2012.06.25）

黒部情報

梅雨の中休み、というのでしょうか。ここ数日すっきりと晴れるわけではありませんが、黒部は雨が降らずにわりかし快適な日が続いています。

というわけで今週もはじまりました。

かまぼこ製造は昼であがり、今日は宇奈月麦酒館に行ってきました。

黒部宇奈月観光局様の企画（？）で地元の良いところを見て、知ろうというもの。

着地型観光という言葉を最近よく耳にします。

ただ観光地を巡るだけではなくそこで何か体験、学習、交流することを目的とし、それを地域がプロデュースする、そんなイメージでしょうか。

（詳しくは良く知りません＾＾；）

生地蒲鉾の細工蒲鉾体験（※有料）もその一部になるのかな？

ともあれ普段の観光では知ることができないビール作りについて知ることができ、入ることができない麦芽館なども見させていただき、大変勉強になりました。

「ものつくり」という点では熟成の仕方やこだわりといった点で共感するところも多く、生地蒲鉾的にも参考になることがたくさんありました。

宇奈月麦酒館様、ありがとうございました。

アラスカのお話を聞いて

（2012.06.24）

かまぼこのこと勉強会蒲友会

昨日土曜日は富山県蒲鉾組合青年部（蒲友会）の総会と懇親会。

１５時～役員会

１６時～総会

１６時半～ニッスイ様からの現況説明

１７時半～懇親会

という流れだったのですが、ニッスイ様のすり身に関する現況説明がとても興味深かったです。

というより、すり身の動向もそうですが、現地（アラスカ　ダッチハーバー）に長いこと住んでいた方でしたので説明が一つ一つリアルで実態に即したお話という印象を受けました。

またアラスカの風土や歴史などを写真を見ながら解説いただき、アラスカが身近なとこに感じました。

かまぼこ屋たるものいずれかはダッチハーバーに！との想いがあると思いますが、僕も強く感じました。（といっても時間的、金銭的な壁が大きく立ちふさがっているのですが・・・・）

ちなみに生地蒲鉾で使用している原料のすり身は９０％近くがこのベーリング海でとれたスケソウダラです。鮮度の良い状態で冷凍されたものだけを厳選して使用しているのでおいしく弾力のあるかまぼこができあがります。

（写真はダッチハーバーの港町の風景。イメージでのせました）

梅雨空ですが

（2012.06.22）

つぶやき

今週も製造は終わりました。

ぎっくり腰いらいの続けての現場だったので、心配なところもあったのですがなんとか乗り切ることができました。

正直まだ少し腰に違和感があるのですが・・・・

ともあれこれからは鍛えていかなければなあ、と。

さて梅雨空が続いていますが、雨が続くというわけでもなく、またここ数日気温が低いので助かります。

今週間天気予報を見てみると来週は太陽マークがいくつか見かけられます。

梅雨を通り越して「一気に夏！」にならないかなあ＾＾；

台風と立山信仰

（2012.06.20）

海

台風一過。（風は強いが、晴れ間ものぞいた生地の海）

この時期としては季節外れの台風がたて続けに日本列島を縦断しようとしています。

昨日襲った台風４号は東海、関東方面で交通機関などに影響を与えたようですが、ここ富山県は当初の予定では台風直撃ルートだったのですが、案の定というか、それていきほとんど影響がなかったのではないでしょうか。

立山信仰という言葉がまたささやかれます。「立山があるから富山は自然災害が少ないんだ」。

確かにそういう地理的要素はあるのだと思います。（専門家ではないので詳しくは知りませんが）

でも、

その一方、冬の厳しさやいつでも天気が悪い、どんよりした天気も立山のせいでは？と思ったりもします。

僕はそのどんよりとした天気が大嫌いなのでこの山がなかったら、太平洋側みたいに快晴の天気が続くのでは・・・

とずいぶんうらめしい気分で眺めているものです。

とにもかくにも続いてくる台風５号は被害が少なくてすむことを祈っています。