生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

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さてお盆も終わり昨日から富山県内はステージ3にと移行しました。
そして初のまん延防止等重点措置の対象県へと指定?されました。

9月12日まで適用されるということでこれによって何がどう変わるのかは分かりませんが、少なくとも大手を振って外出すると後ろ指さされることには間違いなさそうです。。

そんな直前のお盆最後の方の8/14(土)に魚の駅さんで物販を行ってきました。

最近力を入れている「半熟卵天(仮称)」。

本来は今週市役所でのイベントで販売する予定だったのですが、上記のような事情で中止になりましたので、急遽お願いして場所をお借りしての販売となりました。

あいにくの雨の中でしたが、施設職員の方や観光客の方にもたくさん買っていただき、ほぼ全て売り切ることができました。
また感想をうかがっても「おいしい!」との声をたくさんいただきましたのでやって良かったなーとほっと一安心。

道の駅開業に向けて新商品を試行錯誤していく中、今後もこうした物販イベントを通じてお客様の反応を確かめていきたいと思います!
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今週も1週間が始まりました。

土日は天気が悪く梅雨本番といった感じで、昨日日曜日は時折バケツをひっくり返したかのような大雨でハラハラしましたが、ここら辺は被害もないようでほっとしております。

そして月曜日、昨日の大雨が嘘のような好天で1週間の始まりとしては最高のスタートです!

2020年夏のおすすめセットもネットで販売を開始しました。
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今回は昆布5セット500円という商品も一緒に期間限定で販売しますのでこの機会にどうぞお試しください。
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今日は一日中肌寒い一日でした。
雨もぽつぽつ降り、どんよりとした空模様、、気が滅入るような感じでしたね。

それでも会社では電話の鳴る頻度も以前より多くなり、県外での飲食店からのご注文も2カ月ぶりに復活したりして、少しづつですが、お客様からのご注文も増えてきたように感じます。

こうして1歩ずつ元通りになることを祈るばかりです。

さて今日はオンラインショップに新たな商品を3つUPしました。

いずれも細工蒲鉾の商品で、大型のものではなくかわいらしいギフト用のものになりました。
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上の2つは赤ちゃんが生まれた方の出産内祝い用のかまぼこです。
赤ちゃんの名前と誕生日、体重をお入れできます。

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こちらも小さな鯛とお花のかまぼこです。結婚式での小ぶりの引き出物用として用意いたしました。

今は結婚式自体が延期か中止になる悲しい世の中ですが、ぜひ終息後多くの方のお慶びの席でのご利用をいただければ幸いです。


以前からだし昆布は販売していたのですが、このたび昆布関連商品を一つ追加しました。

商品名は「昆布3枚入り」となっていますが、自社では「昆布の耳」と呼んでいます(笑)

これは昆布巻蒲鉾の外側の昆布を加工するときに使いたくても幅が足りないなどで使えない部分を利用しています。
ですので原料は昆布巻蒲鉾と同じ北海道産の1等真昆布(まこんぶ)です。

肉厚でうまみが詰まった昆布ですので鍋などの出汁やお刺身の昆布締めなどにもってこいの商品です。
(個人的には刺身は昆布締めがめちゃくちゃおいしいと思っています)

自宅で過ごす時間がながくなる今だからこそ、どうぞご利用くださいませ。
3枚入って150円と大変お得ですのでかまぼこのついで買いにいかがでしょうか?

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GWも終わりましたね。心身ともにすっきりとして今日からの仕事に精を出している人も多いことかと思いますが、私は魚の駅でのすり身春巻き実演販売で冷えきった体を癒す間もなく、5/5販売スタートした新商品「ととしーと」のスタート具合が気になり、おちおち寝ていられないくらいピリピリした週末になってしまいました^^;

オンラインショップでのインフォメーションでも告知しましたが、昨年から取り組んでいた工作かまぼこ「ととしーと」がついに販売をスタートしました。
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以前から赤巻きや青巻きの皮を使ったお弁当を作っている人からの全国的なご注文があったのは知っていたのですが、皮のみを販売してみようと外部の方と意見を出し合い、開発をすすめていました。

生地蒲鉾では赤巻き、青巻き、しぐれの白、ヨモギ巻きの4種類の皮を製造していたのですが、今回は一気にオレンジ、水色、青、紫、黄色、緑、黒、ピンクの8色揃えての販売スタートとしました。

皮の特徴としては厚みが07mm~0.9mmという薄さなので穴あけパンチなどで加工がしやすく、また弾力もあるので海苔のようにちぎれたりせず、ひっぱったり丸めたりすることができます。
また最高級のスケソウすり身100%を原料としていますので高たんぱくで食べてもおいしい!

といいことずくめの商品だと思っています。
富山の巻き蒲鉾の文化を利用して全国の料理店や家庭でのお弁当などに利用していただき、お料理を華やかなものにしていただきたいと思っています!
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さてお知らせでも書きましたが、2月10日より生地蒲鉾の店頭でのお買い物にクレジットカードが使用できるようになりました。

なんだ、今更!とお思いの方もいらっしゃるとは思いますが、これまでそういった声に応えてこれなかったことを反省しています。。
主要カードに対応していますのでこれからどんどん利用者が増えるでしょうね。

あと楽天ペイというシステム?で、楽天会員の方はクレジットカードを持っていなくてもアプリをスマホに入れていればそのままタブレットに映し出されたQRコードを読み取っていただくだけで決済が完了してしまいます。
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カード決済導入はなんだか初期投資が必要で時間がかかるものだとてっきり思っていたのですが、調べてみたら今はタブレットかスマホがあればすぐに始められることがわかり、webで申し込んで1週間後にはすでに利用開始できていました^^

そして今日早速カードを利用したお客様が!
事務員はちょっと焦っていたようですが、これからお客様が普通に増えると楽になるでしょうね。

実際自分もカードで支払いを済ませることが多くなっています。これもネットで買い物を日常的にすることによる効果ですね。
昔はカードを使うことには少し抵抗があったものですが。。
便利な世の中なのか、どうなのか(笑)
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3連休も今日で終わり。
今年の連休は天気に泣かされたイベント事業者の方も多かったのではないでしょうか。
普通ならこの10月10日は晴れの特異日ということでイベントにうってつけの日なのですが、あいにく土曜日も日曜日も雨風強く屋外イベントにとっては辛い週末になってしまいました。。

というわけで私が所属する、蒲友会初出展での物販も雨に泣かされました。
高岡は古城公園で行われた高岡商工会議所青年部50周年事業にブース出展したのですが、土曜日はほとんど雨、日曜日は天気が回復する場面もありましたが、それでも人出はまばら・・・
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そんな中でも会員全員が力を出して新発売のピザ風かまぼこ「カマティーヤ」を積極的に販売し、お客様の評価もおおむね好意的な意見をいただくことができました。生地も中身のサラミもかまぼこ。それにニラと玉ねぎをくるんでいますので栄養、タンパク質ともしっかりと補給できる商品になっています。
今回は天気のせいもあり、予定より少ない数の販売になりましたが、これからもこの「カマティーヤ」を含めかまぼこのおいしさ、健康さを会員が一丸となってPRしていきたいと思います!
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また会社の方でも9日日曜日に地元魚の駅生地の周年イベントに初めて実演販売を行いました。販売したのは「えびとたまねぎのすり身フライ」。事前に工場で豆型のかまぼこを高温すわりをかけた状態で小麦粉、卵、パン粉をつけて仕込んでおき、当日一気に揚げるとふわふわのすり身フライの出来上がりです。
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こちらもあいにく予定していた販売数量には届きませんでしたが、しっかりとその美味しさは伝わったようで各方面から「おいしかったよ」
とのお声をいただきました。製造する過程で失敗することも多々ありましたが、それも含めて従業員や私にとって貴重な経験になったと思います。またいろんなところで実演販売をしていきます^^

ということで今日は普通に仕事があったので疲れが蓄積していたのですが、久しぶりに婚礼ものがたくさんあり現場に立つとやる気が出てきますね。

今週は一気に気温が下がっているようです。我が家では夕方からこたつを準備。風邪などひかぬよう体調管理にも気をつけます。




先日行われた黒部市長選挙、現職の当選でした。

この先来春の新幹線開業、来年秋の新庁舎建設、そしてその庁舎跡地の利活用などなど
市として着手すべきことがたくさんありますのでリーダーシップを発揮して頑張っていただきたいと
思います。

さてGWが近づいてきます。
工場では例年好評のミニこいのぼりの製造が始まっています。

小さくても1個1個丁寧に作っていますので時間がかかります。

そして今日は昼から商工会議所で黒部のお土産プロジェクトの
会議。
このプロジェクトも最終章に近づいてきました。
もう少しでマスコミ発表ができる日が来ると思いますよ^^

日曜日の見事な秋晴れがうそのように月曜からずーっと雨風が吹き荒れています。。
今現在も雷がごろごろと・・・
ぶりおこしってやつでしょうか。

さて今日もたくさんお仕事をさせていただきました。感謝感謝です。
そして早くもお歳暮のご注文がたくさん生地蒲鉾に届いております。

その中でも恐らく最も人気な商品がこちら↓↓
年末おすすめセット2013.jpgのサムネール画像

「年末おすすめセット2013」。
数量限定で500セットご用意したのですが、早々になくなる可能性も・・・

実はこの中に入っている「ピンク巻」「白巻」は今年初めての試みで作りました。
お正月らしい商品ということで話し合いの中から生まれた商品です。

また新商品ということで先日テレビでも放送されていましたが、「名水ベーコン蒲鉾」という商品も誕生しました。
こちらは富山県内での販売は来年にならないとできないの(らしい)ですが、先行して現在東京で試食などがされています。
詳しく発表できる時になりましたらまたこちらでも書きたいと思っています。
開発に1年以上かけている、はっきりいって超自信作です^^

早く黒部の皆様にも味わっていただきたい!
明日も元気に頑張ります。

今日はあいにくの雨模様のお天気です。
でもしばらくまとまった降っていなかったので草花さんは喜んでいることでしょう。
家の雑草も元気いっぱいに伸びています・・・

さて今年もお中元の季節が近づいてきました。
昨年のお歳暮から少し新しい取り組みを初めていますが、既存のお客様にお送りするカタログに特別セットを掲載しています。
普段よりもお得感があり、それぞれの季節にあった商品をおすすめ商品にしようと考えています。
おかげさまでお歳暮のおすすめセットは全ての箱入り商品の中でも人気上位の詰め合わせになりました。

今年もお中元も特別セットをご用意しましたので、お気に召したお客様はぜひご注文いただきたく思っています。
期間限定の特別価格にてご提供です。

カタログ発送は6月の上旬を予定しておりますのでしばしお待ちください。
(今回初めて封筒に特別セットのシール!どんなセットかは中身を見てのお楽しみとしてください^^)

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先週から今週にかけていろいろとサンプル品や創作系のかまぼこを作っています。
忘れないようにブログに掲載しておきます。

・信州サーモンとわさびを練りこんだ蒲鉾
・入善深層水あわびの小さいやつをのっけた蒲鉾
・頭に具材をのっけられるかわいい「ぼこちゃん」
・長野県大町市のゆるきゃら「おおまぴょん」の細工蒲鉾
・ゴルフのBMのオリジナル細工蒲鉾

いずれも生地蒲鉾に依頼があったものを具体化してみたものです。
最初から「これはいい!」ってものもあればもう少し改良が必要かな、というものまであるのですが、こうして信頼いただき依頼されるのはとても嬉しいことですね。
これからもどんどん新しいことに挑戦していきます!

(写真はおおまぴょん)IMG_0740.JPG

「にゃんかま」のことを書くのを忘れていたようです。

このたびトップページのお知らせでも書きましたが猫の肉球型のかまぼこ「にゃんかま」を発売しました。

生地蒲鉾のしなやかな食感のかまぼこと企画・デザインを手掛けていただいたピーノコーポレーション様のコラボレーションかまぼこです。

ここにくるまでずいぶん時間がかかってしまったのですが、何とか形にすることができました。

当面は受注生産(一つ一つが手作りになってしまうのです。申し訳ありません)という形でやっていこうと思います。

化粧箱も本当にすてきなものが仕上がりました。
プレゼントにおみやげにぜひご利用いただければと思います。

いつでもすぐに大量に手に入るという品物ではありません。

ちょっとずつ、ちょっとずつ生地蒲鉾の、富山の細工かまぼこというものが世の中に広まっていけばいいなと考えています。

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そろそろ生地蒲鉾の周りでもいろいろな事がうごきはじめました。
さきほどもクリスマスに向けた新商品の提案の要請が来ました。
「早くない?」と少し思うのですが^^;
それでも昨年末の反省や改善を思いつくのには今の時期にやっておくのがいい時期なのでしょう。
どしどし新しいことに取り組むつもりです。

台風の影響でしょう、朝からここ黒部市は雨模様。。。
久しぶりにカッパ上下での出勤です。
今現在名古屋に80万人に避難勧告が出ているらしいです、心配ですね。。。

さて本日より、このHPで笹焼きの新商品「白えび」と「チーズ」がアップされました。
この2アイテム、ちょっとした思いつきでやってみたのですが、おいしいと評判で商品化しちゃいました。

チーズは角型のクリームチーズを使用し、とっても濃厚な仕上がりとなっています。
今までの生地蒲鉾の商品にはなかった味になっています!
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また白えびはすでに「白えびまめかまぼこ」があるのですが、よりシンプルで食べやすい形状の笹焼きの形で再現してみました。
白えびの粉末を練り込み表面を焼いていますのでこれまた白えびの香ばしいかおりが漂います。

笹焼き 白えび.jpg

この2商品に共通しているのは「安さ」!
150円なのです。
価格設定もいろいろ考えたのですが、現在の笹焼きシリーズと同じ値段に据え置きさせていただきました。
お求め安い値段設定ですのでどんどん買っていただけると嬉しいです^^

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