生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

静岡出張から帰ってきました。

行くときはまた前日の雪でうっすらと積もっていたのですが、静岡に到着すると朝にしていたマフラーなど全く必要ないくらいのあたたかさ。またしても裏日本と表日本の差を感じた出張です(笑)

今回は東海澱粉さんの2年に一度の展示会を見に行くのと、その前日の全国蒲鉾組合青年部の役員会に出席する目的がありました。
役員会は多くの参加者で議論も盛り上がり(しっかり3時間の会議とか久しぶりで疲れますが)、僕自身初めて会う方もいて刺激をいただきました。
翌日の展示会は多分4年ぶりの参加だったのですが、今回も変わらず多くの人たちでにぎわっていました。この展示会、展示してある商品をその場で切って試食として提供していただけるので、北は北海道南は沖縄、全国津々浦々から集まる練り物をぱくぱく食べさせていただきました。
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味もさることながらパッケージデザインを学ぶことができるのでとても良い展示会です。また今回は1人だけじゃなく富山から4人が参加したのでそれぞれの意見を聞きながら見て回ることができいつも以上に勉強できた気がします。
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(北陸ブースでは生地蒲鉾の細工の詰め合わせもバラバラに置かれていて外国人がパシャパシャと写真を撮っていて結構人気がありました)

帰りは新幹線の中から富士山も少し見えたのですが、黒部宇奈月温泉駅に着くとまた強風の曇り空という安定の北陸地方の洗礼が待っていました(笑)
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(東海道新幹線車中から富士山を撮影したつもりですが、手前の会社と墓場がメインになってしまいました(笑)・・・)


冬来たりなば春遠からじとはいいますが、今年はまだまだ春は来そうにもありません。
また寒くなってきました。

それでも暦はどんどんすすみもうすぐひな祭りが近づいてきてネットやご来店のお客様からお雛様関連のご注文が増えてきました。
また昨年から近隣のスーパーを中心に販売をしているミニサイズの細工蒲鉾も大量に製造をしています。
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一番小さいサイズのお雛様 http://www.ikujikamaboko.com/?pid=98629736


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昨年から販売中。扇にお名前を入れられる、オリジナルかまぼこ。http://www.ikujikamaboko.com/?pid=113243865

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昔からある定番のお雛様かまぼこ http://www.ikujikamaboko.com/?pid=92943410

小さいかわいいサイズや名前が入れられるなどのオリジナリティある細工蒲鉾などかわいいお雛様関連の細工蒲鉾をご用意しております^^



前日のブログで朝市で待ってますと宣言しておきながら、当日まさかの寝坊をしでかしてしまいました。

起きれなかったというより、目覚ましをかけ忘れるという小学生以下の失敗をしてしまいましたが、起きてダッシュで向かい6時までにはなんとか間に合いました^^;

前日にある程度準備していて助かりました・・・

そんな思いをしていったのですが、あいにく極寒の日でしたので例年通りお客様の伸びはいまいちで、かまぼこ販売は賑わったのですが、気合をいれたすり身揚げは結構残ってしまいました( 一一)

3月にはもっと暖かくなってたくさんのお客様に喜んでいただきたいですね。

朝市が終わりすぐに子どもを連れて糸魚川シーサイドバレースキー場に向かい3時間程度滑ってきました。今年は道具を購入したこともあり5回目の滑走。滑る時間は短かかったですが、冷え込んでいたせいもあり、雪質もなかなか良く気持ちよく滑ることができました。
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運動した後はとんかつということで(笑)インター近くの銭形でとんかつランチを食べたのですが、思ったより運動量が少なかったのか、夜に銭湯で体重を計ったところ、年末より3キロほど増えていて、運動不足と年始からの暴飲暴食を反省することしきりです。。

今週は蒲友会の役員会、新年会、その2日後静岡で全国蒲鉾組合青年部の役員会、懇親会、翌日は東海澱粉さんの展示会とまた移動や飲食の機会も多そうなので節制を心掛けたいと思います!
やっと暖かくなってきたと思ったのもつかの間、またしても生地は強風が吹いて言いて雪も舞う天気に戻りました。

それはそうと羽生(はにゅう)さん、先ほど2大会連続の金メダルを獲得。宇野さんと合わせて日本勢ワンツーフィニッシュ!
メンタルが相当すごいですね。ルールはさっぱりわかりませんが、感動しました。

話は変わりこんな荒れた天気ですが、明日は月に一回の朝市。

かまぼこ特価販売とゲソ入りすり身揚げの販売を行います!
かまぼこ販売ブースでは新商品「あなご豆かまぼこ」のサンプル販売を行います。

寒い中ですが、6時から皆様のお越しをお待ちしております。
それにしても今年は降ります。
降ります。積もります。。

交通もマヒして配送ももちろんマヒ。
恐らく後年〇〇豪雪と名付けられるのではと思うくらい降ります。会社の駐車場も埋まり、それぞれの家庭でも毎日除雪状態なのではないでしょうか。それでも雪の中出勤してくる社員には感謝ですね。

寒さと雪のせいにしてはいけないのでしょうが、仕事も少なくモチベーションもなかなかあがってきません。。

先週大雪の中、雪をかき分け東京出張に行ったのですが、途中からトンネルを抜けると一気に青空が広がり、地域格差を感じずにはいられませんでした。やっぱり北陸は何をするにも厳しいのだなと感じました。。

とまあ泣き言ついでにこちらの業界紙の記事もあげておきます。
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すり身やっぱり値上げだってよ!

という声が各方面から聞こえてきそうですが、これで2シーズン連続の値上げになりそうです。
それ以外も段ボール、重油、LPガス、など年明け以降で各種原価が上がっています。

厳冬の冬、いろいろな意味で厳しい状態ですが前を向いて立ち向かっていきます!



2月に入っています。
会合が続いて体も悲鳴をあげています・・・

相変わらず日本全国、ここ北陸富山は黒部も寒気が厳しくて、というかここ2年ほどこのような寒さから遠ざかっていたためか、本当に寒く感じる日々が続いています。

とはいえもう1年のうちの1/12が終わった事実に気づいて焦りも感じていて、あああと10カ月もしたらまた年末がやってくる・・・・とおびえています(笑)

今日は新商品の打合せを行いました。この商品、非常に画期的なものになると思いますので4月販売開始予定ですが、今からやることもたくさんあるのですが、非常に楽しみに取り組んでいきたいと思っています!

「給食で大活躍!黒部のお店を知ろう」

ということで黒部市では給食週間(1/24~30)に黒部市の給食納入業者の紹介を行っていただいています。
そして今日は生地蒲鉾の番。(残念なことに黒部入善朝日を含めてかまぼこ屋さんは弊社1社だけしかなくなってしまいました)

子どもたちにとってかまぼこが普段の食生活になじみ深いものであるということを知っていただければ嬉しいですね。
またいつも食べている給食は黒部市内の業者が生産して運んでいるんだということも顔を見ることによって知ることができるということで非常によい取り組みだと思い、感謝します。

もちろん全ての食材を地元のもので賄うことはコスト的にもバランス的にも難しいのだと思いますが、できる限りその土地で作られた食品の味を覚えていただきたいと思います。

アレルギーの問題など昔に比べて難しい問題も色々ありますが、我々も一生懸命においしいかまぼこを作って提供することに力をいれたいと思います!
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よく「冷蔵庫の中にぽっかりと覆われたような天候」などと形容されますが、今の富山県は冷蔵庫内より寒い日が続いています。
証拠に会社の中の冷蔵庫は7℃程度であったかく感じますから(笑)

ここまで冷え込み、雪も断続的に降り続くのも久しぶりなのではと思います。
雪国なのに人々は右往左往し、除雪は予算化されていないためなのか行き届かず道路はメイン以外ぼこぼこの状態。

温暖化ということを意識するあまり体もこの寒さについていかず、自分を含めて周り中風邪だらけ。

そんな中、昨日は会社の新年会が恒例の宇奈月温泉で開催されました。
サン柳亭さんで行われたのですが、改装された建物、行き届いた清掃、ホスピタリティあふれるおもてなしにすっかり社員一同気をよくしました。

冬の宇奈月は何回も言っている気がしますが、夏より好きですね^^
(もちろん観光客目線で)

今日は地元魚市さんの青年部の新年会、この季節はやはり続きます。。

この雪、こどもたちは楽しそうで雪かき後の雪遊びに付き合うのも楽しかったです!
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今年2回目の更新です(笑)

特に忙しいといったことはないのですが、なんとなくゆっくりとPCに向き合う時間をとれていないというか、タブレットでゲームや読書をする時間はあるのですが・・・

さて前回のブログを書いた後に予定通りベトナムに行ってきました。技能実習生の面接でハノイにGo!
正直思ってたよりずっと寒かったです。普通に12℃くらいで日本を出る時の恰好そのままでもOKでした。

現地の人に聞くところによると「ここまで寒いのは一年でもこの時期だけだよ!ベトナムでは10℃を下回ると学校が休みになることがあるんだよ!」と言われましたが、まさにその一番寒い日に行ったようです。

面接では今回もとても優秀な方とのご縁をいただいたと思います。あと半年しっかりと日本語の勉強をしてから富山県に来ていただくのを楽しみにしています。

そして実はこの面接に旅だつ前にNHKの「クローズアップ現代」という番組の取材を受けていました。「日本のくいもんみんな小さくなってなっていませんか」「スモールチェンジ」「実質値上げ」などのキーワードの中で原材料の高騰で苦しいが、値上げも簡単にできず、品質を落とすことも許されない地方の中小零細企業といった立場での取材だったのではないかと理解しています。

18日に放送されたのを見ると正直悲壮感が漂っているところばかりが「クローズアップ」されていたような気がしますが、(本当はもっと前向きなことも言っていたのですが)、生地蒲鉾の品質にこだわるところなどが少しでも伝わったのか、ネットでのご注文でも「とてもおいしそうでした、応援しています」などのコメントつきでのご注文も何件かありました!ありがとうございます。

このスモールチェンジ、日本を覆う閉塞感の象徴的な現象のような気もしますが、現代人の健康志向や家族構成などにもマッチしている部分もあるので弊社としてもとても多くの気づきを得ることができた取材でした。

そして風邪(笑)

多分ここまで終わったら(海外出張まで)風邪ひくかもしれないなーと思っていたら案の定。

しかも歳のせいやこの寒波のせいもあり、長引きます。。

情けない・・

しっかりと治して仕事での新たな展開をしていきたいです!


新年あけましておめでとうございます。

昨年末は結局例年どおり怒涛の毎日で思考停止状態でブログも更新していませんでしたが、年が明けようやく視野が広がってきたきがします(笑)

まず年末は本当にたくさんのお客様からご注文いただき、製造するのも発送作業もそしては配達もとっても忙しくすることができました。皆様に感謝感謝です。

その中でもとりわけ今年は滑川方面のお客様に大変好評をいただき、これまで生地蒲鉾を知らなかったお客様にもおいしいかまぼこを食べていただけたのではないかと思います。
それと今年から販売したお酒とかまぼこのギフトもたくさんご注文いただきました。地元皇国晴酒造のお酒と生地蒲鉾のセットは相性抜群です!

年始は3日間休み、4日から仕事開始でしたが、例年のごとく一部商品で品薄状態が続いていますのでしばらくは製造も忙しいのですが、少したつとそうでもなくなるのがつらいところ・・・

今年も引き続きいろいろなことに挑戦する一年にしたいと思います。

とりあえず、年始早々とあるテレビ局さんの取材があったり(番組放送後にこのことについて触れたいと思います)、来週はまるまる海外出張になっていたり、夜に会合が続いたりで1月はあっという間に過ぎていくことでしょう^^;
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