生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

2012年7月

毎日毎日暑い日が続いています。

オリンピックでは毎日暑い熱戦が続いていますね。
ついつい昨日は夜更かしして柔道の決勝戦を観戦。金メダル、銀メダル!

おかげで睡眠時間が極端に少なくなってしまっています。夏バテしないように気をつけないといけませんね^^;

今日は夕方群馬からのお客様がお見えになられました。

群馬県は海なし県。スーパーに並ぶ魚の種類がやはり少ないようです。

富山の細工かまぼこや富山県独特の巻蒲鉾などのお話をさせていただきました。
やはり珍しいようで関心を示していただいたようです^^

僕も全国の練り製品の状況などは詳しく知らないのですが、日本全国各地でその土地独自の練り製品があり様々な食べ方をされています。
なかなかそういった食習慣の中に生地蒲鉾のかまぼこが入っていくのは難しいのかもしれませんが、富山の伝統である細工かまぼこや巻蒲鉾、そして海の幸満載の「地曳」などなど全国の人に味わっていただきたいと考えています。
ネットでの販売ももう少し頑張っていかないといけませんね。




昨日は生地の花火大会。
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例年通りのにぎわいでした。この黒部市で一番の集客イベントなのかなあ?
とにかく浜は人でびっしりと埋め尽くされます。

個人的には沖合に並ぶ船と花火のコラボレーションがいいと思いますね。

そして帰ってこどもたちを寝かしてようやく今年初のオリンピックを見ることができました。
体操と柔道。

ともに結果はいまひとつといったところですが、選手たちはこの一瞬のために4年間必死に頑張ってきたのだと思うと批判とか、批評とかしていられませんよね。とにかく感動をありがとうございます。

まだまだ競技は続きますが、時差の関係で生中継で見るのは難しそうです。。。

日曜日、昼過ぎ会社に修理していただいている焼き器の様子を見に行くと、完璧に修復されていました。

大阪を朝の5時に出発し、半日以上暑い中でずっと作業していただきました。
これから帰るのですか?と聞くと「家に帰ってビールをプシュッとやるのが楽しみなのでまっすぐ帰ります」との返答。

きっと夜の10時は過ぎると思いますが、素敵な笑顔で答えてくれました。

こういった日曜日でも関係なく出張で修理をしてくれている会社様のおかげで様々な焼き物系の商品が作れています。

明日からこのパワーアップした焼き器を使ってどしどしおいしいかまぼこを作ります!
お暑う日々が続きます。

まずはサッカーオリンピック代表、スペインに完勝おめでとうございます。
そして富山工業高校、甲子園初出場おめでとうございます。

とオリンピックや甲子園や香川選手のマンU初ゴールやイチローのヤンキースへの電撃移籍や松井秀喜のレイズ戦力外などスポーツ界の話題盛りだくさんな中、僕はほとんど見出しくらいしか見ていません。。。

どっぷりスポーツの話題をネットで収集したいのですが、なにせ時間がない日々が続いております。

あまりに混乱しているので今日ちょっとした時間を見つけてtodoを手書きで書きだしてみました。
やばいです!
でもこの1か月がピークだと思って乗り切ります。

仕事の方では本日は久しぶりに残業なし。
新商品の試作もうまくいきましたので何とか形が見えてきました^^
9月には発表できるように頑張ります。

ということで明日は土曜日、生地は花火大会です。
たくさんの人が生地にきてくれるとうれしいですね。

というかもう7月が終わりという衝撃の方が大きかったりして^^;






ここ2日間、家に帰ってずーっとPCの前でiphoneを握りながら電話でとある指導を受けています。。。
電話って2時間連続ですると耳が痛くなるんですね。。。

じっくりと本当は自分でいろいろ試しながらやりたいのだけど、こんな時に限って時間がない!

製造現場もお中元用やお盆用の仕込みに入る時期で大変忙しくなっています。
が、残業が慢性化しているのが気になるところです。

そうそう、今日新食材を用いた試作品を食べてみました。
感想は・・・

めちゃくちゃうまい!
小さく切った試食用のかまぼこがまな板の上からあっという間になくなりました^^;

これは絶対に商品化します。お楽しみに^^
日曜日、ホテルグランミラージュでのブライダルの展示会にいってまいりました。
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県外の方からしたら結婚式でかまぼこというのも驚かれるかもしれませんが、富山県では普通に引き出物として細工かまぼこを贈る文化が継承されています^^

ということで当日も生地蒲鉾の他に2社。

他社の細工かまぼこを見てこっそり勉強もしてきましたよ!

日が明けて今日は月曜日。

朝から晴天で夏らしい一日に。
午前中いっぱい製造現場でかまぼこを作って午後からはまた富山で楽天の出展者勉強会。

今回は実務的にPCを操作しながらの勉強会でした。
3時間受講したのですが・・・

ちょっとやばそうです。
何やらすごーく時間がかかりそうなことだけはわかりました。。。。

とにかく頑張ります^^;


今週ももりだくさんの毎日がスペシャル週間でした。

ということで今日はじっくり家でお酒でも飲もうかと考えているわけですが、実は明日も仕事!

明日はホテルグランミラージュ様で開かれるブライダルフェアに参加させていただきます。

結婚が決まっているカップルや今式場を探しているカップルの皆様が大勢お見えになるとのこと。

ぜひ、引き出物には生地蒲鉾の細工かまぼこを!とPRしてきたいと思います。
試食やおみやげもご用意していますよー。


連日暑い日が続いております。

恒例の夏バテして体重が減ってくる日も近そうです。。。

昨日は夕方から富山市で経営研究会の定例勉強会、夕方富山市中心部に黒部から車で向かうと1時間半は覚悟しなければいけません。
黒部って遠いなあーといつも思わされる瞬間です。

そして今日、14時~黒部のおみやげプロジェクト的な会議に社長の代理出席。
さっぱり内容がわからないまま放り込まれたといった感じ。
参加者のみなさま、運営側の皆様本当にすいませんでした。。

ただ、この会議で素晴らしい食材にめぐりあうことができました!
この食材と生地蒲鉾とのコラボレーション、うまくいく気がしてきました。



北陸地方が梅雨明けしたそうです。
そりゃそうですよね、連日の好天、そしてこの暑さ!今日も35℃オーバーだったのではないでしょうか。
今年の梅雨は例年とは違い、雨がずーっと続くといった様子ではなく集中的にどっと降ったのでなんだか梅雨らしい梅雨という感じではなかったです。

さて昨日は黒部青年会議所で地域活性化のプロ、木村俊昭様をお迎えしての講演会がありました。

日本全国の地域を見て回っている木村様の思考方法を講演を聞いた全員が学び、これからの黒部の活性化に活かしていければきっと今以上に黒部というまちは魅力あるまちになると思います。

そして本日は観光局米田さまご案内による朝9時~宇奈月のまち散策。
僕自身宇奈月に関してはあまり詳しくなくて米田さまの解説が大変わかりやすく、すっかり観光客気分になっちゃいました^^;
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こうして地域のことについてどっぷりと考える2日間だったのですが、この黒部市、観光資源も豊富、山も海も、魚も肉も何もかもそろっているめちゃくちゃ素晴らしい地域なのではないかと思えてきました。

そして木村さまを富山空港にお送りした後は富山市で開かれた富山県と楽天のマッチング物産展のキックオフ説明会に出席。
約60名の熱心なショップ経営者とともに4時間のセミナーでした。

これから生地蒲鉾でも楽天ショップを作っていくわけですが、このような方たちと触れ合える機会があるのも刺激になっていいですね。

コンセプト、ターゲットなどいろいろと考えなければいけないことはありますが、生地蒲鉾の理念である「おいしいかまぼこを作りつづける」ことを忘れずに全国のお客様に「おいしいかまぼこ」をお届けすることを目指します。


海の日。
でも会社はやっています^^

さてメールをチェックすると嬉しい1通の激励メールが。
先日機械の搬入をしてくださった方広島の方から「かまぼこ、おいしくいただきました」と。
そしてそのままネットで再度ご注文もいただきました!
ありがとうございます!!

話しは変わり、本日海の日、ここ富山は最高気温37℃!!
全国トップクラスの暑さを記録しました。

じっとしているだけで汗が噴き出す一日でした。
家では早速こどもたち用のプールが登場。
今年は電動ポンプを購入したのでラクラク^^
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節電が叫ばれる中、この暑さ。。。
あと3か月少々の辛抱です。



友人の結婚式に出席するために大阪へ。

大阪は前の会社でも勤務経験や、1年間修業で大寅さんにお世話になっていたこともあり、個人的に大変好きなまちです。

大阪駅の長ーい改修工事も全て終わっていてすっかり大阪駅のイメージが変わっていました。
式場はかの有名な「リッツカールトン」。
なんだか夢の国をほうふつとさせる建物でした^^

そして夕方からは昔の友人たちとの飲み会。

大阪は東京都と比べると元気がないとかなんとかよく言われていますが、僕は大阪というまちはとてもエネルギッシュで面白いまちだと今でも思います。
経済は確かに停滞しているのかもしれませんが、大阪人のたくましいDNAがいつかきっと復活させてくれることでしょう。

世の中は明日も休みの3連休かと思いますが、生地蒲鉾は絶賛製造・営業中でございます。

明日の予想気温34℃・・・・・・・・・・・・
見なかったことにして頑張ります。


ずいぶんと更新が滞ってしまいました。。

今週は本気で年末よりしんどかったです。

次々にクリアしなければならない問題や課題、そして提案などが一気に舞い込み、それと同時に新型の機械の運転も続いて・・・

気づけばあっという間に金曜日。

思えばこの前の日曜日に新型包装機の搬入があり、今日で6日経ちました。様々なトラブルや予期せぬ事態、いろいろありましたが、何とか軌道にのったようです。

明日で研修が最後。

長い期間お付き合いいただいたオペレーターの方に感謝です。

これで残業生活ともしばらくおさらば、できるといいのですが・・・^^

※それと当サイトのSSL認証の工事が昨日で終了しました。ご迷惑をおかけしましたが、これまで以上にセキュリティーの面で強化されることとなりました。

今日は月曜日。。

年末でもないのに12時間仕事モードです。(まだ外が明るいのが助かりますが)
冷蔵庫の取り付け、包装機、真空包装機の取り付け、機械説明、そしてなにより本日欠勤者5名!

これが効きました・・・

なんでか知らないけど休みの人が重なることってあるんですねえ。

明日も頑張って包装機の説明を受けます。試運転、本包装の開始!
まだほとんど新機種の性能を理解していないのですが、素晴らしい可能性を感じます^^


今日はいよいよ包装機とそれと連動する真空包装機の搬入の日。

昨日までの雨が嘘のように午前中から雨が降っていなくて絶好の搬入日和?になりました。

今思っても本当に昨日のような雨じゃなくてよかった!!

午前9時スタート。
まずは搬出作業。真空包装機→ピロー包装機の順番で搬出します。
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そして掃除が終わってから今度はピロー包装機→真空包装機の順で搬入。

こうして文字で書いてみるとあっという間ですが、これが大変、大変。。
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生地蒲鉾の前の道は道幅がそんなにない割にメインストリート的でありまして、バスも通るのです。
したがって機械の搬入の際は車が通るタイミングを見計らって一気に入れてしまわないといけません。
これが思ったよりも気を使い、大変な作業になりました。
それでもなんのアクシデントもなく作業は午前中で終了。

そしてお昼を食べてからはセッティングと機械の連動確認。

ここでかなり時間がかかり、最終的に本日の終了は19時に。
朝の早い時間から夜まで一生懸命作業してくださった関係各位に感謝いたします。

そして明日からもしばらくセッティングや調整、お願いします。

おかげさまで今年の年末、包装に関しては不安がほとんどなくなりました。

黒部市に昨夜大雨警報?注意報がでました。
それくらい一日中激しい雨が降り続き、今日土曜日も一日雨模様の天気です。

朝こどもの踊りを見に生地のコミュニティーセンター(通称コミセン)へ。
その後スポーツ大会出席のため黒部市の総合体育館。
途中会社に向かい明日の機械搬入のための打ち合わせ。
また体育館に戻りいくつかの種目に出場。この年で急激な運動は本当に危険です。。

そして今から再度コミセンへ流しソーメンを体験しに行ってきます。

なんか狭い範囲をぐるぐる回る一日ですね・・・
明日は包装機と真空機の搬入、晴れるといいのですが。

仕事やなんだかんだでおかげさまで毎日充実させていただいているうちに政治は大変なことになっていますね。

結局日本はどこにむかおうとしているのでしょうか。。。

原発と反原発、増税と反増税、対立軸があるのはいいと思うのですが、それぞれの立場の人たちの利権目的だけのような気がするんですよねえ。

とぼやいてみました^^
ともあれ仕事の方は順調にお中元商戦に突入しているみたいです。




べたべた。

部屋の中の湿度も70%を超え、梅雨っぽくなってきました。

本日なかなか嬉しい知らせが何件かありました。
そのほかにも様々な問い合わせやら電話、来客など集中してきたのですっかり頭からオーバーフローしそうな・・・・^^;
ちょっと情報を整理してじっくりと頭で考える時間が必要かもしれません。

現場で仕事しながら頭を整理するということが僕はどうやらできないみたいです。


7月がスタートです。(昨日からですけどね)

昨日は黒部は大雨といっていいくらい久しぶりに雨が降り続いたのですが、今日は曇り後晴れ。

そんな7月1週目ですが、今日は白えび関連の商品を大量に作りました。今週は白えび週間の予定です。
とあるお客様から大型のご注文が舞い込んでいます。

この商品、一度に大量生産ができません。
一つ一つすり身の方をつくり、その上になんと1匹ずつ白えびをのっけていくのです。
そして座り工程、蒸し工程、焼き工程、包装、2次加熱、冷却、梱包・・・・
など実に手間暇がかかる仕事です・・・
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であるからこそ、おいしいのだと思います^^

とにかくお中元商戦も真っただ中ですが、頑張っておいしいかまぼこいっぱい作りますよー!

日曜日。
久しぶりにまとまった雨が朝から降り続いております。 家の芝生も枯れて見ていられない状態だったのでこの雨で少しは元気になってくれないかなあ、と期待しているのですが・・・

さて6月も終わり今日から7月です。個人的には半年が終わったという点と生地蒲鉾的には年度が終了したということにもなります。
今年半年を振り返り、また会社的には23年度を振り返る、大事な時です。

自分的にはもう半年たってしまったなあ、という感じです。
1月~6月まで仕事でもプライベートでも大変充実した半年を過ごせていると感じます。もちろんまだまだ課題は山積みなのですが、この調子で後半戦も一気にいきたいと思います。

インターネットでのご注文がお中元にあわせてすごい勢いで伸びています。
ありがとうございます。


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