生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

2016年7月

今日もものすごい暑い日と思っていたのですが、まだ30℃を少し超えたくらいだったようでこれで35℃とか言われるといったいこの先どうなるのだろうと先が思いやられます。。。

さて仕事の方は毎日製造、発送に追われる毎日が続いています。
去年もそうだったかなあと思うのですが、恐らくこんな感じだったのでしょう。

今週末は関係ないけど東京都知事選挙。
あの人が当選するんじゃないのかなあと他人事ながら予想をたてながらホテルグランミラージュさんでブライダル展示会に出展しています・・・・

忙しい、という言葉は嫌いなのですが、バタバタ、この言葉も好きではないですね。
7月中旬以降に入って単純に仕事の量が多い、あるいは効率良く行動できていない、物事の優先順位がつけれていない、そんな状態が続いています。

なにはともあれ備忘録として。
7月22日(金)~25日(日)までは富山駅前cic1階のいきいき富山館という富山県が運営するお店での「生地フェア」に出展してきました。
生地蒲鉾と四十物昆布さんと皇国晴酒造さんの3社合同企画です。
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私は搬入も含めて4日連続での富山となりましたが、新しく5階から1階に移転してきてさらにお店もきれいにリニューアルして2週目というタイミングだったのですが、正直お客様の反応は今ひとつといったところ。まだ認知が足りないのでしょうか?

富山駅にはものすごい観光客の方がいましたが、道路1本隔てただけでこうも人の流れは違うのかと思いました。。

日曜日は1周忌の法事も夕方からあったりしてこの時点でくたくた。

それでも26日(月)からは朝一番の新幹線で東京へ。
今回もめちゃくちゃ歩いてなんとか3件のお客様と商談をすることができました。
余談ですが、やはり東京はポケモンしている人が多かったですね。田舎との格差を痛感しました。。

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写真は宿のあった巣鴨の有名なとげぬき地蔵商店街と宿泊した某ホテルの部屋にあった経営者の自伝?(思わず購入してしまいました(笑)

ということで現場も残業で夕方までの仕事になったりして、自分も体力的に厳しい状態が続いていますが、お盆までの辛抱と思ってあらゆることを精力的にこなしていきたいと思っています。

「しなければいけないこと」より「したいこと」、を優先したいのですが、そうもいってられないですね・・・
世間的には先週は3連休。自分は結局全て仕事でしたが、なかなか充実した週末でした。

今回初めて生地蒲鉾として生地朝市での揚げ物を実施しました。その名も「生地のふわふわすり身あげ(仮称)」。

生地蒲鉾の特注スケソウダラに地元で水揚げされた新鮮なミギスを大量に混ぜ込み、練り上げ、今回はそこに春玉ねぎを入れてふわっとした食感になりました。
初めてということで少ししか持っていかなかったので開始から1時間もしないうちになくなりました。
(写真は朝市に向かう5時に太陽が大きく見えたので撮影したのですが、この後なんと土砂降りの集中豪雨に見舞われました。。)
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またたくさんの課題も見えてきたので今後続けていくうえで色々と試行錯誤を繰り返していきたいと思います。

週明けから天気も回復して梅雨明けしたかのうような空模様と気温の上昇具合です。
でも暑いけど、あのむわっとした感じとは少し違うのでまだましかな。

製造も発送も現在お中元、お盆に向けた生産などで大変な時期です。

そんな時期ですが、新たなお取引様を紹介いただいたり、申請していた助成金が通り、新商品のパッケージが出来上がって来月からのキャンペーンの準備、週末の富山駅前の催事の準備、週明けの東京出張に備えたり、やることが満載過ぎて少々混乱気味ですが、
お盆まで全力で頑張ります!!




昨日は仕事が終わってから新川文化ホールで行われた売掛金回収に関するセミナーを受講してきました。
会場は結構な人で賑わっていましたね。

恐らく商売を続けていくうえで避けては通れない「回収」という仕事。お金をいただくまでが一つの仕事なんだということが頭ではわかっていてもなかなか実践するのが難しい。

自分の場合どうしても普段の仕事で意識するのはいかに新規開拓するか、お客様に自社の商品を知っていただいて、買ってもらうか、ということに注力しがちなのでその後工程をないがしろにしてしまいがち。。

世の中には自分の尺度では計り知れない人間がたくさんいるんだなあということがわかり、大変勉強になりました。

土日の仕事が続きしっかりと休みがとれなく、暑さも加わりハードな日程ですが、なんとか乗り切りたいですね・・・
自動蒸し器の故障がようやくなおったと思ったら昨日は朝からサイレントカッターの油圧ホースに亀裂が入り油がプシャー!!

もう朝から大変な騒ぎでしたが、関係各位にご協力いただきなんとか1日での復旧となりました。
いやほんとうに重なるときは重なります・・・

製造も発送も毎日残業が続いているこの時にかなり痛い自体ですが、暑い中社員一同頑張っておいしいかまぼこを作っています。

7月に入って初めてのブログ更新になりました。

実はぎっくり腰の調子が思ったほど改善していなくて2週間ほどひきづっていてようやく少しましになってきました。
一度治りかけのときに無理をしたのが良くなかったのかもしれません・・・

それでもなにかと忙しく仕事やなんやとしていてあっという間に時は過ぎていたような気がします。

同業者さんの金沢の出展を見に行ったり、金融機関さんとの会合、酒とかまぼこの説明会、岐阜、愛知への出張、いろいろとありました。
また今月は初めての試みとして以前から試作を繰り返していた、「揚げ物」の出展、富山cicでの生地フェア、また東京への出張とこれからも毎日何かとすること満載。。

時間ができたところでこのブログで紹介したいと思います。

お中元もピークにさしかかり、製造、発送、事務所とかなり活気が出てきていますのでこの波にのって一気に駆け抜けていきたいと思います!
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