生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

2018年5月

今日の黒部は朝から曇り空で昼過ぎからはぽつぽつと雨が降り始めましたが、春の雨だからか久しぶりの雨だからか、優しい感じがして気にならないくらいでした。
正確な意味は知りませんが、「春雨じゃ、濡れていこう」という言葉を思い出します。

さて昨日は朝現場で仕事してから、昼から富山のホテルで打合せ。
今年9月に全国蒲鉾組合青年部の総会が富山で行われるのでその会場の下見と会場側との打ち合わせに蒲友会の皆さんと行いました。

その後会場を移して蒲友会の会議。

結局12時から17時まで富山にいて帰ってきてご飯を食べてから男女共同参画推進委員会?なるものに初出席。
なぜ自分がこの役を受けているのか、何をする団体なのか、会議ではわからないワードが飛び交い、すっかり蚊帳の外状態でしたが、徐々に慣れていきたいと思います^^;

家に帰ると夜9時を過ぎていて、前日から充血していた右目がかすんで限界に近づいていましたので以前眼科からもらった点眼薬をさして寝ました。
明日からもやるべきことが盛りだくさん、長野では百貨店での地下催事を行いますのでたくさんの人においしいかまぼこを食べていただきたいと思います!
長崎から帰ってきてからの週末はイベント三昧。

土曜日は生地のまち歩きイベントです。
翌日の名水マラソンに合わせて開催されていますので大勢の県内外からのお客様をもてなそうと各町内がおいしい食べ物や生地の風景を楽しんでもらうために頑張っています。
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私は生地小学校PTAでかき氷ブース、まちの駅ネットワークくろべでの物販、そして皇国晴酒造さんでの蔵開き出展の3つをかけもちして、終日生地のまちにへばりついていました(笑)
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(皇国晴酒造さんでは酒かすの詰め放題のため開店前に長蛇の列ができていました)
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(まちの駅ネットワーク黒部での出店)


翌日は黒部総合運動公園での名水マラソンの参加者への揚げ物販売で出展。
すり身春巻きを作っていたのですが、予想以上の前日の皇国晴酒造さんで売れてしまい、午前中には完売となってしまいましたのが反省点ですね・・・
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両日とも最高の天気に恵まれ、物販の方も好調でしたし、マラソンに参加されたランナーの方も気持ちよい黒部の雄大な風景を楽しめたのではないでしょうか。
私は40キロ以上走る方の気持ちがまだ理解できませんが(笑)
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長崎2日目の夜は思案橋へ。
本当はホテルでゆっくりとしようと思っていたのですが、せっかくなので疲れた体を奮い立たせて市電に乗ります。
今回の長崎市内の移動はほとんどこの市電。
一律120円なのかな?よくわかりませんが、大変便利な乗り物で僕が乗った昼も夜も常に人がいっぱいで市民の足としてすっかり根付いていると感じました。
長崎は坂の街というのも関係あるのかもしれませんが、富山市みたいにかっこいい乗り物でなくても市民に必要とされているというのはいいことですね。

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なんでも長崎はちゃんぽんとこの一口餃子が有名みたいだったので食べにきました。
本当に一口で食べられるサイズでビールにぴったり合います。お値段もリーズナブルで気軽に飲みに行きたいときには最適でした。
全て目の前で手作りで作っていたのでおいしかったです。

こうして長崎の2日目は過ぎていきました。

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最終日、フライトまで時間があったので以前より行きたかった軍艦島へ。
僕の乗ったフェリーは9時の出発。
天気がいいこともあったのでしょうが、島々の景色が美しいです。

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軍艦島は正直思っていたのと違って自由に散策などできず、上陸したら狭い範囲の見学者通路を歩きながらガイドの説明を受けるだけ。建物は日々劣化していつ崩壊するかわからなく危険なので当然といえば当然ですが、なんだか拍子抜けしました。

ただのんびりとフェリーに乗って美しい島々や長崎の街を眺めているのは気持ちが晴れて良かったかなと・・



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軍艦島から帰ってから時間の許す限り市内散策。


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出島。
このエリアは入場料500円で長崎の江戸から幕末にかけての歴史に触れることができるのでとってもいいと思います。
軍艦島の時間をここにつぎ込めばよかったと思うくらい見応えのあるスポットでした。

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そして出島から徒歩5分程度で中華街。
この日は修学旅行生であふれかえっていましたので近くの王将でランチをすませました(笑)

このような観光スポットが狭いエリアにあるので時間がない中でもたくさん楽しむことができます。
このほかにも2年前には平和公園にも行きましたし、本当に観光資源が豊富な町だと感じました。

もっと時間があれば五島列島にも足を運んで地元のかまぼこでも食べてみたいと思うのですが、さすがにそれは最初から五島列島目的で入らないと厳しいですね。

今回はかまぼこ工場見学も観光もたくさんできたのでとっても身になった長崎視察でした!



ととしーと、まだまだご注文が相次いでいます。
また地元北日本新聞をはじめ各種メディアでも取り上げていただき、いろんな方からお声をかけていただき、感謝しております。

昨日帰ってきた長崎の視察研修中にも全国のかまぼこ屋さんの何人から「面白い商品ですね」などと声をかけていただいたり、その反響や反応に嬉しい驚きを覚えます。

さてその長崎の視察研修について忘れないうちに写真で振り返りをしておきます。
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まずは移動。今回も慣れない移動で疲れ果てました。
個人的に乗り物でよっぽどでない限り眠れないので今回も黒部(車)→富山空港(飛行機)→羽田(待機)→長崎空港(バス)→長崎駅へのドアツードアでの合計8時間の移動で着いた頃には外国にでも着いた気分に・・・
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高速バスから降り立つ長崎駅はまさに南の国といった雰囲気でした。
この日は移動ののち夕方から長崎の大手かまぼこ屋さんの社長による勉強会が開催されました。
人生観や経営観をしっかりと伝える技術と経営にかける情熱がひしひしと伝わる勉強会で2時間で長いかと思ったのですが、あっという間の座学でした。
夜の懇親会も全国の仲間たちと大いに飲んで語らい、刺激を受けましたね!

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翌日は工場見学と長崎のすり身を製造している協同組合の見学。
写真がOKだった組合の写真を載せていきます。
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できたばっかりのきれいな工場で魚をさばいています。
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この日はかまぼこ屋さん2件とすりみ工場1件を午前中に回り、お昼に解散になったので近所の稲佐山まで行ってきました。
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長崎駅から市電でほどなくして着きましたが、ロープウェイの駅が神社を抜けたところにあるという難易度が高めの場所にありました。
この日はあいにくの曇り空のためか、平日だったからか行きも帰りも私一人だけでした。(往復1200円だったかな?)
そして頂上に来てやっぱり思いました。「夜景がきれいだろうな。。。」と。
福山雅治さんなど長崎は人口規模では富山県より少し大きいくらいかと思うのですが、超有名人が多い気がします。
芸能、スポーツ関係ですね。
沖縄とかもそんなイメージですが、中華、オランダ、ポルトガルなど雑多な雰囲気を受け入れてきた街の空気や南国特有の気候がそこに住む人々に何らかの影響を与えているのではないかと想像してしまいます。

長くなってきたので続きはまた今度にします(笑)




東京から帰ってきました。
今週の出張の目的は都内で期間限定開催されています、三徳様の北陸フェアでの試食販売に立ち会ってきました。
(土曜は茗荷谷店、日曜は新宿本店。)

これでもう3~4年弊社の商品を扱っていただいており、毎年のように伺うのですが、いずれもすごい人で都会のお客様の購買力に驚かされます。
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試食も食べたらポンポン買っていただいて本当に良いスーパーと良いお客様との関係が出来上がっていると感じます。

また今回の出張ではどうしても行きたかったお店もありました。

その名も「文房具カフェ」。 

おしゃれな表参道にあります。
好天の日曜日、スーツで歩いているのは自分くらいで、まあ見事にまちになじんでいませんでしたね^^;

以前より生地蒲鉾のにゃんかまをネットで定期的にかなりの量購入いただいておりまして、果たしてどんな使われ方をしているのか気になったのでご挨拶を兼ねて突然お邪魔してきました。

店長さんにお話を伺ったところ、期間限定企画メニューのラーメンの中に肉球を入れているとのこと。
偶然にも私が行った日がその企画の最終日でした。
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店内は面白い文房具も販売されていたり、ランチョンマットも塗り絵になっていて店内にあるクレヨンで大人が楽しそうに塗り絵に興じている光景を微笑ましく眺めていました。

こういったカフェ+文房具販売というビジネスモデルもあるんだなあと感心しながら(というかこうした特徴を出して差別化しないと厳しい競争があるのだと思いますが)、お店の人に感謝を伝え店を後にしました。
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その後は新大久保でととしーとの販売に興味を持っていただいている方と打ち合わせ。
まだ具体的には動き出していないのですが、各方面から注目していただいていることを嬉しく思っています。

といろいろあった東京出張で歩き回って足が棒になって帰ってきましたが、いかに日頃歩かずに車中心の生活を送っているかの証拠ですね、いつも東京に行くとそのことを反省してしまいます。

明日から仕事、今週はやるべきことがたくさんありますが精一杯おいしい蒲鉾つくりに励みたいと思います!

昨日は日帰り東京出張。朝会社に行ってから8時の新幹線で東京へ。
浜松町での11時の商談に間に合います。

午後からは夏季品質衛生講習会。
16時過ぎに終わってすぐ帰りたかったのですが、16時半くらいの新幹線を逃すと18時までなく、帰りが必然的に21時近くになってしまいました。
この1時間半の空きは痛いですね。
駅の待合室で地元の金融機関の人に偶然合って同じ話をしていました(笑)

そういえば取引先の玄関先にあった看板↓
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大相撲、始まりましたね。
地元の関取も横綱も好スタートをきっています。

週末、雨の日曜日ということもあって子どもたちとボーリングや散髪など行きのんびりとすることができました。

5月は晴れるイメージが多いのですが、なんだか晴れたり雨が降ったりでイベントの主催者は気が気じゃないでしょうね。

生地蒲鉾でも今月は今から19日生地朝市、26日皇国晴酒造さんでの蔵開きイベント、同日の生地まち歩き、翌27日は総合公園で名水マラソンで出展、とイベント続きです!

すり身揚げやすり身春巻きを実演販売しようと思っていますので何とか晴れてほしいですね。

取りあえず、明日は東京日帰り出張、ほとんど外にはでないのですが、これも晴れているに越したことはないので、回復してもらいたいです!

今日は仕事で急遽長野市へ行くことになり、14:32黒部宇奈月温泉発15:18長野駅着(46分)で長野駅前のお店に用事があり、用事を済ませて駅に向かうと15:58長野駅発16:44黒部宇奈月温泉駅着に間に合い滞在時間40分でとんぼ帰りしてきました・・・

新幹線の速さを痛感しました(笑)

と毎日いろいろあるのですが、現在各方面で新商品「ととしーと」の件でお問合せなどいただいています。

インスタグラムでも「#ととしーと」で検索すると手元に届いたお客様のキャラ弁などが日々アップされていてそれを見るにつけて商品化してよかったと感じています。

今はまたこの商品を知らない日本全国の方に少しでも多く知っていただく努力をしていきたいと思います。
あるいは全世界に・・・・

GWも終わりましたね。心身ともにすっきりとして今日からの仕事に精を出している人も多いことかと思いますが、私は魚の駅でのすり身春巻き実演販売で冷えきった体を癒す間もなく、5/5販売スタートした新商品「ととしーと」のスタート具合が気になり、おちおち寝ていられないくらいピリピリした週末になってしまいました^^;

オンラインショップでのインフォメーションでも告知しましたが、昨年から取り組んでいた工作かまぼこ「ととしーと」がついに販売をスタートしました。
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以前から赤巻きや青巻きの皮を使ったお弁当を作っている人からの全国的なご注文があったのは知っていたのですが、皮のみを販売してみようと外部の方と意見を出し合い、開発をすすめていました。

生地蒲鉾では赤巻き、青巻き、しぐれの白、ヨモギ巻きの4種類の皮を製造していたのですが、今回は一気にオレンジ、水色、青、紫、黄色、緑、黒、ピンクの8色揃えての販売スタートとしました。

皮の特徴としては厚みが07mm~0.9mmという薄さなので穴あけパンチなどで加工がしやすく、また弾力もあるので海苔のようにちぎれたりせず、ひっぱったり丸めたりすることができます。
また最高級のスケソウすり身100%を原料としていますので高たんぱくで食べてもおいしい!

といいことずくめの商品だと思っています。
富山の巻き蒲鉾の文化を利用して全国の料理店や家庭でのお弁当などに利用していただき、お料理を華やかなものにしていただきたいと思っています!
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GWも後半戦。
黒部はあいにくの雨風の天候となりましたが、土日は晴れるみたいですが
お出かけになる方は天気予報にやきもきするするかもしれませんね。

さて生地蒲鉾では今年も近所の魚の駅で実演販売を行いました。
今回の揚げ物は「すり身春巻き」。もう1年以上かけてこうした催事で販売していますが、まだまだ認知は高くないので地道に今後も続けたいと思っています。

今日も一日風に吹き付けられて鼻水たらしながらの販売となりましたが、お客さんの反応はとても良く、「こんなにおいしいのとは思わなかった!」など言われて10本買っていただいたり、「こないだの朝市でおいしかったからまた買うわ」とおっしゃるお客さんもいたり寒い中頑張って販売して良かったです^^

明日も魚の駅で9時ころから実演販売を行います!
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POPがはためく画像を見るだけで寒くなってきますね・・・

今日から5月、ほんとうにあっという間に月日は無情にも過ぎ去っていきますね・・・

さて先日より取り組んでいる、新商品の製造、5月5日に全て完了して販売を開始したいと思います。
なかなか画期的な商品になりそうで反応が楽しみです^^

もう少ししたらwebで告知などをしたいと思いますのでもうすこしお待ちください。

さて連休がスタートしていますが、今年は月、火が平日ですので前半3日間、後半4日間と分断した休みの取り方をする人が私の周りで多いですね。生地蒲鉾ではあくまで旗日は出勤日ということで土日以外はすべての社員に出社していただいています。

昨日高速で石川県方面から帰ってきたのですが、途中、小矢部川SA下り、有磯海SA下りと生地蒲鉾の商品を販売していただいているので覗いてみたのですが、どのSAも誘導員が駐車スペースまで案内するなどお客さんであふれかえっていました。この調子でかまぼこもバンバン売れることを期待しています!(笑)

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