生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

2013年11月

相変わらず天気の悪い富山県、日曜日の天気が嘘のように月曜日からずーーーーっと雨と強風が続いています。
仕事しかしてない毎日でも青空が出ると気持ちいいのですが・・・はぁーー・・
気をとりなおし、
生産は順調です。今日は資材の確認。ちょっと不足の可能性があったため追加発注を行いました。
一日の生産量が大きいので早め早めの対応が必要ですね。気をつけねば。

お歳暮の方もどんどんいただいています。特に今年のDMに掲載した2013年末おすすめセット」のご注文が相次いでいます。
このセット、価格も通常価格より10%以上も安いうえに特別生産の紅白巻が入っている、お正月にぴったりの詰め合わせになっています。
このため数量限定にしているのですが、あっという間になくなりそうです^^;
年末おすすめセット2013.jpg

特に書くこともないのですが、何とか更新を続けていきたいと思います。
この時期のことはこのブログに書いてあることを参考に、過去ブログを読み返したりしていますので自分のためにも更新を(笑)

今年は例年になく順調に生産がスタートしたと先日も書きましたが、今日時点でもまだ順調です。
毎日蒲鉾1万本以上、細工蒲鉾もたくさん生産しております。
アルバイトの方たちも25日で全員そろいまして、総勢20名以上のアルバイトの方々+従業員25名で工場は大変にぎわっております。

それと先週よりにいかわ総合支援学校さんから女子生徒が一人就業体験で来られていましたが、今日で最後の就業を終えられました。
6日間の短い期間でしたが、しっかりとひとつひとつ仕事を覚えていただきました。薄板切り、鉄板洗い、箱折りとたくさんの仕事をしていただきました^^
元気なあいさつや礼儀正しさは本当に見習うところがあり、最後お別れするときは寂しさを覚えました。
繁忙期ということで目が届かなく、一緒に仕事をできなくて申し訳なく思いましたが、彼女が切った薄板は年末大量の化粧鯛の裏面に張り付けられお客様のもとに届くことになります。ありがとうございました!
さあ、11月最後の週です。
まだまだ先は長いですが、ようやく今週末には12月に突入ということで10月くらいから始まった年末モードも最終章といったところでしょうか。
そんな週初め、朝から黒部の隣町の魚津で大火事の知らせがありました。まだ状況はよくつかめてないのですが、人から聞いた話によるとかなり大きな火災で20軒以上が被災したとのこと、また全国ニュースにもなっていたとのことですのでその規模の大きさがうかがわれます。火には十分気を付けなければいけませんね。

さて仕事の話ですが、今のところ順調です。昨年の機会トラブルからのスタートがまだ頭にあるのでここまで順調だとちょっと怖いくらいです。特に包装工程において賞味期限の印字位置を大きく変更した商品がありまして、これが大当たりでした。昨年の残りの廃棄フィルムは出てしまったのですが、大幅に時間と人のコストカットができました。
とはいえまだ始まったばかり、明日からも気を緩めず頑張ります!
日曜日、午後から晴れて気持ちの良い1日でした。
今週はずっと雨だったのですが、昨日の土曜日からは天気が良くなりましたね。
といってもまた明日からずっと雨みたいですけどね・・・

さて日曜日だからといって特に遠出するわけでもなくこの時期の我が家の行動は限られてきます。
朝はゆっくり家で過ごし、お昼ご飯を食べに出かけ、近所のショッピングストアーなどをぶらついて夕方前に家に帰る。

子供たちには大変申し訳ないのですが、風邪をひきたくもないし、十分に体力を蓄えないと月曜日からの激務に耐えられません。
ということであと1か月ちょっとは穏やかな休日を過ごすことになります。

おかげさまで今日はゆっくりとできました。明日からまた長時間、工場で蒲鉾の製造が待っています。
おいしいかまぼこを作るために!頑張ります。
※写真は久しぶりに晴れた夕日です。
IMG_0008.JPG

今日から年末の本格的な生産が始まりました。
といってもすでにこのブログで報告していたとおり、今月に入ってすでに婚礼ものやらなんやらでいっぱいいっぱいの工場ですが。。

今日使ったすり身1280kg!
これまでの倍以上に膨れ上がりました。
気合が入ります。

そして朝礼も今日でいったん中止。
12月31日、朝礼が再開されるまで従業員一同めいっぱい働きます!
日曜日の見事な秋晴れがうそのように月曜からずーっと雨風が吹き荒れています。。
今現在も雷がごろごろと・・・
ぶりおこしってやつでしょうか。

さて今日もたくさんお仕事をさせていただきました。感謝感謝です。
そして早くもお歳暮のご注文がたくさん生地蒲鉾に届いております。

その中でも恐らく最も人気な商品がこちら↓↓
年末おすすめセット2013.jpgのサムネール画像

「年末おすすめセット2013」。
数量限定で500セットご用意したのですが、早々になくなる可能性も・・・

実はこの中に入っている「ピンク巻」「白巻」は今年初めての試みで作りました。
お正月らしい商品ということで話し合いの中から生まれた商品です。

また新商品ということで先日テレビでも放送されていましたが、「名水ベーコン蒲鉾」という商品も誕生しました。
こちらは富山県内での販売は来年にならないとできないの(らしい)ですが、先行して現在東京で試食などがされています。
詳しく発表できる時になりましたらまたこちらでも書きたいと思っています。
開発に1年以上かけている、はっきりいって超自信作です^^

早く黒部の皆様にも味わっていただきたい!
明日も元気に頑張ります。

今週もはじまりました。
いきなり超労働でのスタートです。ありがとうございます^^

本当は華やかな細工蒲鉾の写真なんかをこのブログで載せたいとか思っているのですが、余裕が全然ありません!

婚礼物、新商品の製造、遠方からの来客、などなどとても多忙にさせていただいてあっという間に気づいたら夜。

備忘録程度に書きますが、先週は大型の鯛が40枚以上の結婚式が1件あり、そのほかにもたくさんの結婚式の細工物があり、恐らく私が生地蒲鉾に入社いらいの大漁だったのでは?
それと年末の仕込み、なぜかこの時期に新商品の生産(名水ベーコン蒲鉾)、が重なり、工場も大変活気づいていました。

そして今週もいよいよ週末には年末商品の本生産が始まるということで準備に追われています。

これが始まると今の3倍の生産量にはねあがります!

わくわくしてきましたが、あせらず、丁寧な仕事、これを心にとどめて明日からも頑張ります。



先日お伝えした通り、今週は細工蒲鉾week!今日だけで100人前以上は生産したのでは・・
明日も同じくらいの製造があります。
これだけの量があると逆に活気が出てきていい感じですね^^
そんな活気のある工場を後にして僕は富山市に営業活動。大変貴重な意見を聞けて今後の商売につながりそうないいお話ができました。
富山から帰る時には雨がみぞれへと変わって、気温も急激に下がってきました。
明日も今日以上に冷え込むことが予想されています。
風邪などひかないように気をつけて明日からの仕事も頑張ります。
おいしい蒲鉾作ります!

今日は朝から金沢で信金さん主催の商談会。
道中の雨が心配でしたが、すっかり上がっていて倶利伽羅峠あたりは紅葉もきれいでした。

この商談会、ここ数年で何回も行っていますが、正直商談の成功率というものは決して高くありません。でもいろいろな意見が聞けたり、新商品の開発にとって役立つ意見などもしっかりと聞くことができたりで勉強になります。もちろん、生地蒲鉾の商品を気に入っていただき、首都圏での販売につながったケースもありますので今後も積極的に出向きたいと思っています。

そして今週もあと1日を残すのみとなりましたが、来週はめっちゃくちゃ、本当に本当に細工ものが多いです。
しかもその間をぬって新商品の生産も3アイテム!!!

ちょっとパにくるくらいです。。

しかし生地蒲鉾の底力を見せてお客様のご要望にこたえてしっかりとした品物をおつくりします!

気合が入ります!
11月2日土曜日は生地の灯台まつりが開催されました。
普段は一般開放されていない鼻灯台が一般の人でも登れるということでたくさんの人が集まっていて、
私たちも地元のイベントということで蒲鉾の試食販売の協力をさせていただきました。
そのほかにも根室からのサンマフライや丸中水産さんの焼き物なども販売されていてとってもにぎわって、盛況な様子。

せっかくだからと僕も初めて灯台に登ってみることにしました。
下から見上げたらそんなに高く感じなかったのですが、灯台の中はらせん状の階段になっていて調子に乗って勢いよく登っていたところあっという間に息が切れました。。運動不足ですね。。
なんとか最上階にたどりついて外を眺めると、そこには絶景が広がっていました。
生地の美しい海岸線がはっきりと見て取れて思わず息をのむほどの美しさ!
IMG_1895.JPGIMG_1893.JPG
また来年の開催が楽しみです^^


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