生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

2014年10月

今週もあっという間に金曜日。
今日は少し夢のあるお話を来客の方とお話させていただきました。

どこまで実現可能かわかりません。
でも目標やそれについての情報がないと日々の仕事をどれだけ頑張ればいいのかわかりませんからね。

と、何が何やらわからないことをブログに書いてみました^^

いつも日々の忙しさに追われがちですが、長期的な目標も忘れずにいきたいですね。
細工かまぼこDAYが続いています。
カレンダーを見ると今週末から3連休なのですね。
道理で結婚式が多いわけだ・・・

ということで昨日も今日も残業で対応しております。たくさんたくさん化粧させていただきました。
ありがとうございます。

さて今日は県外からすり身メーカーのお客様が来社されました。
生地蒲鉾のすり身は魚種でいうとスケソウダラがメインなのですが、全て洋上で加工された最上級のものを使用しております。
さらに独特の食感を出すためにその中でも特注品をお願いして作っていただいています。

全国のメーカーでも数えるほどしか使用していない、と思います。

こだわり抜いた原料をこだわりぬいた製法(低温一晩座り)を用いることで独特の「もっちり、しなやか」なかまぼこを作り上げているのです。
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妙に説得口調になりましたが、非常によい打合せができたと思います。
業界用語で「2014Bシーズン」のすり身の試食も行いましたが非常に良い出来でした^^

来月はそのすり身を作っている現地の方(アメリカ人含む)も大勢来社していただけるそうですので色々と情報交換してさらにおいしいすり身を作ってもらいたいと思います!


10月最後の週の始まりは雨模様のスタートです。

昨日は生地のたいまつまつり。毎年この時期は急激に冷え込んで吐く息も白くなっていた記憶があるのですが、今年は1日とっても暖かい日でした。貴重な日曜日、新車を洗車して宇奈月温泉のとちの湯に久しぶりに浸かります。(本当に何年ぶりだろうか・・)

風呂から眺める向かいの山はすでに紅葉が始まっていて青い空と紺色の湖とのコントラストがとてもきれいで癒されます。
ただこの季節の宇奈月はやはり観光客が多く、地元民が多いと思われたとちの湯も大勢の人でごった返していて湯船ではあまりゆっくりとできませんでした。平日ならなあ。。

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かまぼこの話も少し。
とある法人のお客様からロゴマークのオリジナル蒲鉾のご注文を60個いただきました。
写真のような簡単なものでしたらお受けできますのでまたご興味のあるかたがいましたらお問い合わせくださいね^^
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今週は朝から晩まで予定がぎっしり詰まっています!
本格的な年末突入までのウオーミングアップととらえて頑張ります。




今日は金沢で商談会。
と、その前にとある大失態をおかしてしまいました。。
多分人生で初めてと思われる、予定の入れ間違い。

普段スケジュールはiphoneで管理しているのですが、日にちを間違えていました!
こうなるともう当日まで気が付きません。

あーあ、相当落ち込みます。関係者の皆様には大変ご迷惑をおかけしました。
ただ勉強にもなりました。大事な予定は何回か、確認が必要だと。

色々とあったけど明日からも頑張ります。
昨日は午後から取引先の商談会に顔をだし、そのまま高岡で開催された蒲友会の研修会に出席。
高岡といってもほとんど砺波に近い場所だったので黒部からはとても時間がかかりました。

高岡のデザインセンターというところでデザインに関する講演をしていただきました。
パッケージデザインの重要性を学びます。
確かに、我々メーカーとしてはおいしいものを作るのは大前提で基本としつつも、どれだけおいしいものを作っても実際にお客様に知って、手に取って、買っていただくためにはいくつも越えなければいけないハードルがあります。
その手段の一つとしてパッケージデザインというのはとても重要なことではないでしょうか。
生地蒲鉾のパッケージも時代とともに変化させていただかなくてはいけないものもあるな、と。
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そして昨日は個人的に40歳の誕生日。
「四十にして惑わず」という言葉がありますが、惑いまくりのぶれまくり!
が、少しだけこの先の人生というものを考え始めたりするようになってきたのも事実です。

ちょうど人生の折り返し地点に立ったということで残りの人生、充実していきたいですね!

週末は石川県に。
土曜日仕事が終わっての移動だったので着いたらもう夕方だったのですが天気が良くてドライブには最適でした。

なぜか実家のお風呂が壊れてしまったので近所のお風呂に。
片山津の総湯は新しくなってとてもきれいでした。写真 10.19.1.JPG
ちょっと熱いのですが、それがまた体にしみるようで久しぶりにすっきりとしたお風呂を堪能できました。

翌日も快晴でこれまた近所の中央公園に行きます。
紅葉する木が多かったので青空とのコントラストがとてもきれいです。
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昼過ぎに加賀を出て帰ってきてからも天気が良かったので市議会議員選挙の投票をすませサイクリングへ。

こどもを連れて黒部川を渡るところまで行ってきました。小学校低学年にしてはなかなかの距離だったのではないでしょうか^^
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明日から生地蒲鉾の製造は勤務時間が長くなります。朝ごはん、お昼ご飯を会社でとることになります。
いよいよ蒲鉾屋さんの季節が近づいてきました!
ちょっと更新が滞りましたね。

先日、新潟県の食品工場の見学に行ってきました。
1つ目はサトウのご飯で有名なサトウ食品様。
こちらの工場はその圧倒的なオートメーション化で驚かされました。
ご飯パックを1日10万食作る8ラインで従事している人間はたったの6人。。

ほとんど人間の姿を見ることができませんでした。
洗米から最後の段ボールへの箱詰めまで全て1本のラインで完結していて徹底したラインです。
ただその中でもこだわりなどがあり、おいしさも同時に追求しているとか。
1本のライン製造にかかる費用は〇〇億円!

2つ目は同業社である堀川様。
同業者といっても日本有数の練り製品メーカーですのでやはり機械化は徹底されています。
こちらももちろん、24時間稼働。
全て流れ作業ですすんでいきます。

2つの工場を見ていて感じたことは「真似はできない」な、と(笑)

先日とある講演で聞いてなるほどと思った「ないものねだりよりあるものさがし」というキーワードが頭に浮かびました。

大規模生産は生地蒲鉾の生産能力ではとうてい真似はできませんが、その代わり生地蒲鉾が持つ強みは大企業では真似ができないはずです。
そういった強みをどんどんアピールしてこれからもおいしい蒲鉾を作り続けたいと思った工場見学でした。

2社様、見学させていただきありがとうございました。


3連休の中日。自分にとっては今日だけ休日ですが。
昨日は少し風があったのですが、今日は風もなく、好天に恵まれ、県内各地でイベントが催されていたみたいですが、どこも盛況だったのではないでしょうか?
僕は子どもたちと魚の駅10周年イベントに少し顔を出したのですが、やはりすごい人、人、人!
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目玉のかには早々に売り切れたのではないでしょうか。。
ここのほかにも総合運動公園でも食のイベントをやっていたそうです。そちらもfacebookを見ると大盛況。

また今日は黒部市議会議員選挙の公示日ということで市内各地で選挙戦がスタートして、名前連呼型選挙が始まり大変「にぎやか」な黒部市だったはず。
自分たち家族はそんな喧騒を避けて昼からは魚津の桃山運動公園へ。こちらは人も少なくて良かったです^^

生地蒲鉾では明日からまた通常通りの営業になります。
明日は体験型イベントもあるので台風が来ないといいですね。


今週も今日で製造は終わり。世間的には今日から3連休ですが、生地蒲鉾の社員は明日だけが休日となります。
もちろん配達や事務所の人は明日も勤務なのですが。

ここ黒部では「こびとずかん」なるイベントが開催されています。
まきば牧場や宇奈月セレネ、そして生地でもいたるところにこびとが隠れているそうです。
会社の後ろにもこびとの顔出しパネルが置いてありましたが、周りにいる人たちは釣りに一生懸命でなんだか寂しそうなパネルでした・・・
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そして13日は生地蒲鉾もこのイベントに少し協力させていただいていて「かくれももじり」というこびとの細工蒲鉾つくりに挑戦していただくことになっています。20人ほどの予定。
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明日は魚の駅10周年記念イベント。
毎年大勢のお客様でにぎわう同イベント、どうか台風の速度が速まりませんことをお祈りしております。
生地蒲鉾でもブース協力させていただきます!

昨日今日と残業が続いています。
年末の準備と合わせて物も動いてきていますね。

今日は久しぶりに会社への出勤。
朝はずいぶんと寒くなりましたねー。自転車に乗っていると頭が寒くて寒くて・・

さて今日は細工蒲鉾がたっぷり。久しぶりに絞り出し袋を長い時間持ったような気がします。
そして現場で働く一方書類の整理やメールへの返信、各種打ち合わせ等々であっという間に時間が過ぎ、気づいたら夕方6時近くになってしまいました。

これから毎日のようにこういった生活が続くので今のうちから慣れておいたほうがいいのかもしれませんね^^

今、皆既月食が始まっているそうですのでここらでブログを閉じさせていただき、外で眺めてみようと思います。
先ほど東京遠征、じゃなくて出張から帰ってきました。

日曜日の酒とかまぼこフェア2014に参加し、今日から始まる黒部の観光物産展の初日に参加してきました。
この期間中大型の台風が日本列島を直撃してどうなることかと思いましたが、あまり影響が出ずに良かったです。
ただ月曜日に横浜に打合せにいくことができずにこれは次回に持ち越しとなってしまいました。

酒とかまぼこフェアは大雨にもかかわらず、大勢の人が訪れていただき生地蒲鉾のかまぼこをたくさん買ってもらいました。
ありがとうございました!写真 1.1.JPG

黒部の物産展はお昼すぎまでしかいなかったのですが、そこそこといったところでしょうか。
でも朝10時から夕方6時までと時間が長いので僕の代わりにきてもらった事務員さんは大変だと思いますが。。
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さすがにずっと連続で会合や催事が続いて疲労が蓄積してきました。。
しっかりと休養をとりつつ明日からの仕事も頑張ります。

今週は週末が3連休のため、結婚式の引き出物蒲鉾の受注が大量に入っています。
久しぶりに細工weekになりそうですね^^

写真は打合せが延期になったので台風の晴れ間に訪れた靖国神社と皇居のおほり(靖国から東京駅まで散歩した際の写真)です。
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写真 2.1.JPG

先日お知らせにも書きましたが、明日から東京です。

まず、明日5日、日曜日は有楽町で酒とかまぼこフェア2014。
当日アサイチの電車で乗り込みます。

そして翌日は横浜で弊社商品を使ったお料理の打合せ。
なかなか面白そうな展開になっています^^
なんとか継続していきたいですね。

さらに翌7日から9日はまた有楽町の交通会館屋外での黒部の物産展に出展します!

ということで少々ハードな日程になっていますが、頑張るしかないですね^^;

今日は先ほどまで生地「魚の駅」10周年を祝う式典・懇親会に出席。
魚の駅さんには生地蒲鉾の商品をたくさん販売していただいて本当に感謝しているのですが、逆に今日は感謝状をいただいてしまいました。10年といわず、50年100年と続いて欲しいですね。富山県の交流の起点としてますますの活躍を期待しています!
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懇親会では生地の酒造会社の会長様が隣の席でしたので久しぶりに日本酒をがっつりいただきました。

そして書き忘れていましたが、今週は中学生の就業体験の「14歳の挑戦」がありました。
今回は4人が生地蒲鉾で就業体験をしていただきました。どのくらい将来の役に立つのかわかりませんが、最終日完成した細工蒲鉾を見たらどれもとても出来が良くて、楽しく作っていたんだと感じる作品でした。
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しかし明日からの台風の進路が心配だなあ・・・
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