生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

2014年11月

貴重な休日。しっかりと休むことができました。

午前中はタイヤ交換。この大切な時期に腰を痛めたらと考えると心配性のワタシとしては1台が限界ですね^^
会社にちょっと顔を出して明日のすり身の解凍具合をチェック。
気温が高い日が続いていますので神経質になってしまいます。

お昼ご飯を外で食べ、黒部市の天真寺松桜閣に。修復作業が終了してきれいになったとのことだったのでまだ見たことない自分としてはこの目で確かめて見たかったのですが、肝心の松桜閣自体は観覧することはできませんでした。
午前中はそのセレモニーがあったみたいですが、今日で観覧は終了です。また来春行ってみたいと思います。(お庭はとてもきれいに整備されていました。)

家に帰って休憩。のち魚津のスーパー銭湯に。3周連続で通っています。心身ともに少しリラックスできました。
夜、もう一度会社に寄ってすり身のチェック。やはり解凍が進んでいたので溶けないように置き場所を変更。本日2回目の作業です。

これで明日は大丈夫だろう。ということで帰宅。
なんでもない日でしたが、ゆっくりとできてよかったかな。
明日からはいよいよ12月。
長い1か月になると思いますが1年の集大成、全力で駆け抜けたいと思います!

何とか今週も週末を迎えることができました。
一日が長い!夕方仕事をしていると、朝らいかい作業をしていたことが昨日のことのように思い出されます。

そんな毎日ですが、今日は昼から小杉まで行ってきました。生地蒲鉾の製品を預かっていただいている冷蔵庫に現物を確認してきたのですが自社の冷蔵庫では入りきらない量のかまぼこがうず高く積まれています。
その製品を全国に向けて仕訳、発送していただいています。
車に乗るのも1週間ぶりくらいです。ちょっと気晴らしになったような気がします。

来週はいよいよ雪だるまが登場していましたね。明日の休日は十分休養したいと思います。
全くもって仕事しかしていない生活が続いています。。
朝から晩まで工場にこもりきり。現場作業が11時間くらいとデスクワークが1時間くらい。
もちろん家に帰ってもご飯と風呂とちょっとのスマホ、そしてすぐに就寝と相成ります。

そんな日々ですが、今日はちょっといい仕事のお話をいただきました。年明けの催事のお話です。
今年は長野、福岡、東京と数々の物販、催事を積極的に行ってきました。
そんなことが百貨店さんの目に留まったのかどうかわかりませんが、大手百貨店様からの依頼がありました。

また告知させていただきますが、年が明けた1月~2月にかけて東京駅構内、スーパーマーケットトレードショー、そして東京での百貨店での催事が決定しています。

新幹線開業も間近に迫ってきましたので積極的に富山のかまぼこを生地蒲鉾の商品をPRしていきたいと思っています。

まずは年末仕事をしっかりとやってからですけどね。


昨晩、富山としては割りと大きめの地震がありました。
震源地の長野では震度6だとのこと。被害が心配ですね。
黒部は多分震度3だったのではないかと思いますが、夜の10時ということで緊急地震速報が鳴り、びっくりしました。
そのあと横揺れが少しの時間続き、ちょうどお酒を飲んでいたのでそれもあいまって頭がフラフラしてしまいました。

地震には大学生の時に北海道で大きな地震を2回ほど経験したのみで、全然慣れていないのでどういった対応をしたらよいのか迷います。
昨日も沿岸部の方は津波に警戒してください、とのテロップが出ていたと思うのですが、どう警戒していいか、わかりません。。

今日は休日。昨日の快晴とはうってかわっての雨模様。何をして過ごそうか思案中・・・
毎日毎日12時間労働♪(人によってはそれ以上)

さて今日は11月も下旬だというのに気温がぐんぐんあがって19度近くまであったのではないでしょうか。
途中外に出ると裏の海では魚釣りをしているファミリーがたくさん!
そうか今日は土曜日だったんだな、と思い出します。
そして世間では(またもや)3連休なんだよなー、と思い少し気分が暗くなってしまいます。

もちろんこの時期は仕事優先でいかないといけないのが蒲鉾屋さんの宿命なのですが、こんな天気を見るとやはり恨めしくなってしまいます。
とはいえ明日は休日。しっかり体を休めつつも子どもたちと遊びたいと思います。2014.11.22.JPG


今日から年末の本格生産が始まりました。
使用したすり身は1400kgほど。
朝5時半からサイレントカッターでらいかいを続け、全部終了したのが13時。
昨日までの疲れもたまっていましたのでさすがにぐったりとしましたが、全体の終了時間がさほどではなく、17時には全員帰途につくことができたことを思うと順調なスタートだったのではないでしょうか。

朝礼も今日以降はしばらくお休みです。明日の朝(早い人で3時半に出勤!)からは全員が全力でスタートです。
12月31日に全員元気で朝礼を行うことを期待しています!


いよいよ明後日から大量生産の本生産を前にしてすでに全身が貼っている状態です。。
アップするのを忘れていましたが今週月曜日17日に大勢のお客さまが生地蒲鉾においでくださいました。

その方たちとは・・・
生地蒲鉾のメインのすり身を作っているアメリカからのお客様です!
弊社のすり身は独特のしなやか、もっちり食感を生み出すためにこだわりにこだわって選定しております。
またその特性上、特注で作っていただいています。
今回はそのすり身を使ってできた蒲鉾がどういったテクスチャーで食感が再現されているのかを実際の目で見ていただくこととお互いに製造方法の確認、今後の展開などをお話させていただきました。
はるかベーリング海ですり身船に乗船している方がこの黒部の地にまではるばる来ていただくことは大変珍しいことだと思います。
彼らも気概をもって特注すり身を作っているというとで我々としても、彼らにとって満足することのできる商品を製造し、提供しなければいけません。
さて、試食していただいた感想は「very good!」とのこと^^
ただ我々としてもシーズンによっての品質のばらつきがあるなどの問題点を指摘させていただいたり、彼らの話で魚体の大きさによってできるすり身に違いが出ることなど色々と現地の話を生で聞くことができました。

この機会を作っていただきました、すり身メーカーの方に感謝します。ありがとうございました。
11.17.JPG

昨晩、うちのすぐ後ろで火事がありました。
原因ははっきりと知らないのですが、火事が起こる前に大きな落雷があったとのこと。
「とのこと」と書いたのは実は私はぐっすり眠っていてその音を聞いていません。
朝、会社で皆さんに確認したところ、かなり大きな音で目を覚ました人が多かったみたいですが、すぐ隣に落ちたのに気付かなかった自分は・・・
しかもその後消防車がサイレンを鳴らして大挙して来た際にようやく「なんか騒がしいな」と思ったのですが、すぐまた深い眠りに落ちてしまいました。
これ、実に危ないです。ともすればうちまで火が移ってきた可能性もあったわけで、そんなときに熟睡していたら、、、と考えただけで恐ろしくなります。気を付けなければいけませんね。

今週も細工蒲鉾がたくさんあります。昨日今日と17時くらいまでみんなで仕事をしてようやくめどがつきました。
ご注文をいただいたお客さま、一生懸命製造していただいている従業員のみんなに感謝です!
貴重な日曜日もあっという間に終わり。
久しぶりに晴れ間ののぞく休日でした。明日からはまた曇り雨の予報ですが、こうして少しづつ冬に突入していくのですね。
朝から魚津のユニクロへ。気温が下がったからか、自分たちのようにあったか服を探す人たちで店内は大繁盛していました。

昼からは黒部の吉田科学館で化石発掘。無料なのがいいですね^^
この吉田科学館は子どもたちが北陸の冬に館内で遊べる貴重な施設です。アピタか吉田科学館か。
そして夕方自分だけ時間をいただきまた魚津に戻り、スーパー銭湯へ。
久しぶりに大きなお風呂でゆっくりとできました。黒部にも欲しいなあ、スーパー銭湯。

ということでこの季節らしい、何もないゆっくりとした休日です。
明日への活力を養うことができました。
今週からは大型商品の本生産が始まります。
体に気を付け頑張ります!
昨日からの暴風雨が今朝も続いていて今日は県東部を中心に台風のような一日でした。

私の装備はほぼ真冬なみのフルスペック。
長袖Tシャツ、ヒートテックシャツ、トレーナー、袖なしベスト、作業着、下はタイツにズボン。
出勤時はこれに加えニット帽、カッパ上下という出で立ち。

備えあれば憂いなしといいますからね^^
しかしこれ以上寒くなったらどんな格好をすればいいのでしょうか。

明日からは晴れるといいですね。
今日はお昼で工場を後にして富山へ。
富山県食品衛生大会という大会に出席してきました。
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衛生功労者?(だったと思います)の表彰を会長が受けたのですが、用事で出席できなかったので代理での出席でした。
式自体はとても形式的で日頃の疲れがどっとでたのか、うとうととしていたら、突然名前を呼ばれたのでびっくりして立ち上がったのでした。

約1時間の滞在で再び黒部へ戻り会社で締切近くの書類を2つ仕上げたらすでに18時過ぎ。。
今日もへとへと様でした。
朝現場で働いて昼から富山に行くときはいつも思うのですが、朝の仕事が昨日のことのように感じます。

さて、夜は今季初の湿布を貼って休みます。

今週に入って製造3名、事務系1名、発送配達で1名のアルバイトの方が加わりました。
これで総勢何名の方がアルバイトで働いていただいているのか、、
把握できていません!20名近くになるのでしょうか。。

また20日近くに更に増える予定ですのでこれで何とか年末体制が整いつつあるといったところです。
短期のアルバイトの方の確保が難しくなっている昨今、来年は新たな構想をもって実行に移したいと思います。


土曜日は朝から仕事をしてお昼にかけて富山で行われた青年会議所の事業と卒業式に参加してきました。
JCに入会してから6年。いろいろあったような気がしますが、今年で40歳になったので卒業です。
よい機会を与えていただきましたし、来たばかりの黒部の地で人も物事も知らなかった私にとってJCに入ったことは黒部を知る近道になったのは間違いないと思います。
今までこのブログでは仕事と関係ないので書くことがなかった青年会議所活動ですが、最後になんとなく書いてみました。

さて日曜日、ぐずついた天気の休日になってしまいましたが、工場の機械洗浄を外部の業者の方に行っていただき、その合間を縫って宇奈月に紅葉を見に行き、帰ってきてから散髪。もちろん「年内はこれで最後になりますのでそのような長さに切ってください」との言葉を添えて。
さあ、明日からまた一段階ギアがあがりそうです。おいしい蒲鉾つくりを頑張ります。
11月に入ってお歳暮のご案内をお客様のもとへ発送させていただきました。
そろそろ皆様のお手元にも届いているころでしょうか?

数年前からその年限定のおすすめセットをご用意いたしております。
今年も10品入った期間限定のお得なセットになっています。
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ネットでももちろん購入できますのでご興味ありましたらこちらからどうぞ。
http://www.kamaboko.org/shop/products/detail.php?product_id=208


そういえば、告知し忘れていましたが、HPのトップページに新たなリンクを掲載されました。
生地蒲鉾が「旅色」という電子雑誌に掲載されています。
そのバナーを先週から掲載しています。

女優さんを表紙に使っていますのでHPが華やかな感じになっていいですね^^


昨日は会社の忘年会というか、年末頑張ろう会が開催されました。
普通の会社なら12月なのでしょうが、かまぼこ屋さんはとても12月にそんなことができないので毎年11月の上旬に行っています。

黒部市の八十神というお店、よく利用させていただくのですが、とてもおいしいお料理でした^^
今年の年末が初めてという社員も3人いて少し経験不足が心配されるところですが、それを補なってあまりあるほどの力で乗り切りたいと思います。文字通り社員一丸となって年末仕事頑張ります。

3日連続、週に4回目の会合続きがようやく終わってからだ的には結構きつかったのですが、今日は娘の七五三の記念写真を撮りにスタジオに。あいにくの雨模様だったのですが、娘と一番下のこどもの相合傘がかわいらしかったので思わずパシャリ。11.2.JPG

まだまだ赤ちゃんのようなところがあるのですが、今日着物を着た姿を見て大きくなったなあ、とちょっとうるっときてしまいました。(親ばかですね)

まだ一番下のこどもが2歳になってなっていないので来年また七五三写真を撮りにいかないとと想像するとちょっとげんなりしてしまいますね^^;


でもたまにこうして家族写真を撮ってこどもたちが大きくなったときに見直すのが楽しいんでしょうね。

来週からはもう一段階生産のギアがあがります。
頑張ります!


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