毎年この季節になると思い出すのですが、11月15日はかまぼこの日。
これだけ業界関係者が声をあげていてもなかなか認知度が向上しないのはつらいものがありますね。
かまぼこ自体が注目される存在でもないのでしょうがないところではありますが。
昨日は冷え込んだのでおでんや鍋の需要が急激に伸びたようで、テレビでも練り製品コーナーが映し出されていて嬉しくなりましたね。
切ってそのまま食べるかまぼこもいいのですが、鍋に入れるとふっくらして食感も変わりまたそれはそれで美味しいですよね。
あと魚の出汁がでますので鍋全体の味もかまぼこを入れることによって深みが増します。
宇奈月に配達に行くと山の上の方は真っ白になっていました。
お客さんもピークは過ぎたようです。
だんだんと寒くなるんだろうなと思っていますが、先の天気予報を見るとまだ平年よりあたたかそうな日々が続きそうです。
練り製品需要のためにもほどほどの冷え込みをお願いしたいところですね。
