今日は12月9日ですが、最高気温が20℃ほどに達するポカポカ陽気になっています。
また物価高騰の影響もあるのでしょうか、例年ほどの忙しさがまだないような気がします。
それでもこの陽気のおかげか、道の駅KOKOくろべでは大勢の人で賑わっていました。
今年GW以来のロイズバスも登場して青空に映えていましたね。
練り天屋も大勢のお客様で混雑していました。
今回ゲリラ的にととくろくんを通常価格の半額で販売！
この商品、見た目の黒さとは裏腹にとても魚と野菜の風味が豊かな商品になります。
通常のスケソウすり身にとびうおなどの魚を混ぜていますので他の商品より魚の風味が感じられます。
また入っている野菜もにんじん、たまねぎ、レンコンと豊富ですので食べたら野菜の甘みが感じられます。
個人的にはおつまみにぴったりだと思います。
この機会にぜひ大勢の方に食べていただきたく思っています！
東京の物販イベントから帰ってまいりました。
今回も大勢のお客様と触れ合う機会をいただき感謝です。
同業者３社でのふわ天の実演販売というイベントで勝手が違う面もありましたが、仲良く刺激を受けながら無事に終了できたのかな、というのが印象です。
備品類の分担や事前調査の甘さなどはあったような気がしますが、「富山の新ソウルフード」誕生に向けた第一歩を踏み出せた手ごたえを感じました。
今回出品した商品を紹介すると
生地蒲鉾からは道の駅KOKOくろべの練り天屋でも販売している定番商品「半熟卵のふわ天」「黒部産ネギと紅ショウガのふわ天」
四方蒲鉾からは「白えびのふわ天」「大越中バイのふわ天」
中村蒲鉾からは「枝豆とチーズのふわ天」「稲積梅としそのふわ天」
以上６種類です。各商品によって価格が違っていたり（バイは７５０円/個）、POPもバラバラだったりしましたがお客様の評判は上々でしたよ！
マスコミの方も在京新聞社様などが訪れていただき早速翌日の紙面で取り上げていただきました。
富山の新ソウルフード、郷土料理的なものに定着するにはまだまだ時間がかかりますが、地道に業界全体を盛り上げていきたいという３社共通の思いは今回のイベントでより強固なものになったと感じました。
次回は来年の話も出ていたので、ぜひ実現に向けて色々と取り組んでいきたいと思います！
５月に入りました。
GW最初の土日ということでしたが、やはり１、２日が平日ということもありそこまでの混雑は見られなかったですね。
もちろん道の駅KOKOくろべは大勢のお客様で賑わっていたのですが、昨年の肩をぶつけないと歩けないレベルの混雑と比べると雲泥の差です。
昨年は正直オープンしたばかりで周囲を見回す余裕もありませんでしたが。。。
ということで１、２日が終わった５月３日以降が本格的な賑わいをみせるのではと期待と不安を抱いております^^;
そういえば先週の金曜日、生地かまぼこにかわいいお客様たちがお越しいただきました。
近所の保育園のお子様たち。
年長さんということで台に乗ってやっとテーブルに届くくらい小さい子どもたちでしたが、先生の介添えの下、楽しそうに細工かまぼこの絵付けを行っていきました。
ちびっこたちは見ているだけで幸せな気持ちになれますね^^
連休後半戦もしっかりと気を抜かずに頑張りたいと思います！
例年より早く桜も散り、すっかりいい天気が続いています。
と思っていたら黄砂が飛んでいるようで車が黄色くなっていますね。
昨年の今頃は道の駅KOKOくろべの練り天屋オープンを控え、気の焦りと不安でいっぱいだったのですが、今年はそれに比べて余裕がありますね。
そんなKOKOくろべが１周年を迎えるのを記念してたくさんのイベントを用意しているようです！
https://www.koko-kurobe.jp/2023/04/12/544/
抽選会や各種イベントの中でも飛び切りの目玉は「ロイズの移動販売車」がやってくる！
でしょうか。
新しいものやブランドに弱い富山県民ですので(笑)、きっと大勢のお客様が来るに違いありません。
練り天屋もかなり期待しております！
週末は冷え込みましたね。寒暖差で体調など崩しやすくなっておりますので注意しなくてはいけません。
さて土日に富山市総曲輪にあります、地場もん屋総本店で揚げ物の実演販売を行ってまいりました。
今回は練り天屋単独出店ではなく、かまぼこ屋３社による初の合同企画となりました。
企画提案者である、四方かまぼこ、魚津の中村かまぼこ、そして練り天屋生地蒲鉾の３社での販売です。
共通項は「ふわ天」。
このワードは練り天屋で販売している商品にもつけているのですが、その名のとおり、食べた時「ふわっ」とした食感が特徴の商品になります。（はっきりした定義はありませんが・・・）
最初練り天屋で販売する商品の特徴を考えていた時に、すり身そのものの食感がしなやかなものを売りにしていたのでさらに揚げた時よりふんわり感を出すように配合を工夫してたどり着いた食感です。
これを四方かまぼこの社長が気に入っていただき、この食感を富山各社で工夫して売りにしていこう！と決めていただき「ふわ天」と名付けていただきました。
そうして生地蒲鉾は練り天屋をオープンさせ、約１年たったころの今ようやく３社での初の合同イベントにつながったというわけです。
北日本新聞にも掲載いただき、今回こうして初めての１歩を踏み出せたのはとても良いことだと思っています。
記事にもあるとおり「富山のソールフード、ふわ天」を目指してこれからも地道に活動していきたいと思います！
週末は天気も良く、まだ風は冷たいものの空気のにおいなどが春を感じさせるようになってきたようです。
私は日曜日、久しぶりに練り天屋に勤務しましたが、こちらも盛況で先週に引き続きお客様にたくさんお越しいただきました。
先日ＧｏｏｇｌｅマップのＫＯＫＯくろべの口コミを見ていたら結構多くの練り天屋に対する評価を発見しましたので掲載してみます。
練り天屋自身もＧｏｏｇｌｅマップに登録しているのですが、そちらの口コミ件数は１年たってもまだ９件。
それでもわざわざ１時間かけて買いに行くと言っていただけるなんて本当に嬉しいですね。
口コミは時に辛辣な評価をいただくこともあるので運営者としては諸刃の剣かと思いますが、こうして高い評価を受けるとまた頑張ろうと思える制度だと思いますし、利用する人の物差しとしてすっかり定着していると感じます。
口コミに右往左往することはないと思いますが、これからも定期的にチェックしてよりよい方向にいければいいなと思います！
