生地蒲鉾ブログ 蒲鉾よもやま話 かまぼこ屋のつぶやき

かまぼこ情報や日々の出来事などを綴ります。

2013年10月

今日で10月が終わり、いよいよかまぼこ屋さんにとっての正念場に突入です。

たった2か月、されど2か月、早いと言えば早い、長いといえばこれほど長い2月もないのです。。

今年の冬もたくさんのお客様に喜んでいただくために、万端の準備を行っておいしいかまぼこを作ります!!
10月もあと数日を残すのみとなりました。
生地蒲鉾では今週は細工蒲鉾の製造に追われる日々が続いています。。

ということで気づいたら先週から家→工場→家だけの生活が1週間続いています。
すでに年末みたいな生活・・・自転車通勤ですので自分の車にさえ1週間乗っていないことに気づきました。
それと夜、外出しなければいけない会合が一切入っていないということもあります。
家で少しゆっくりできるのがやっぱり嬉しいですね^^

明日も一日細工蒲鉾の製造になりそうですが、どんなに忙しくても一つひとつ丁寧に製造することを心がけて頑張ります!

先週の土曜日は生地の秋祭り(松明祭り)。
あいにくの台風直撃かと思われましたが、何とか昼過ぎから雨も小雨になって無事に行われたそうです。
IMG_1874.JPG

私も今年数えで40。そろそろ出番、となるのでしょうか?・・・

さて台風が去った今日月曜日は朝から満点の星空の下、出勤しました。
とっても寒かったですが、昼頃からいい天気になり久しぶりの見事な秋晴れだったのではないでしょうか。

仕事の方はちょっと体調を崩す方もいたりして年末にかけて少しの不安もあるのですが、おおむね順調に準備がすすんでいます。
体の方も徐々に慣れて・・・くればいいのですが^^;

週末は生地鼻灯台が開放され、ちょっとしたイベントも行われるみたいです。生地蒲鉾でも蒲鉾の販売を計画中。
(そのイベントに関するリンクを探していたのですが、ありませんねえ。このあたり、もっとしっかりとした情報発信が必要では??)


台風が近づいてきています。
それも2ついっぺんに。。

このブログでも気候変動というか、異常気象についてはよく書いてきたのですが、本当に変な天気が続きます。
今週末は土曜日に松明祭りが行われるのですが、どうなることやら。。
話は変わり、本日プロ野球のドラフトが行われました。

注目はやはり松井選手(桐光学園)!。5球団競合の末、楽天が指名権を獲得したようです。
田中投手に続き、目玉となる選手になりますね。(田中投手は来年メジャーとの声もありますが)

それと、巨人とロッテが1位指名した石川投手(東京ガス)はなんと魚津市出身滑川高校卒業らしいですね!
結局指名権はロッテになったそうですが、久しぶりに富山県にとって明るい話題になったのでは。
ロッテには今年大活躍した西野投手もいますし、県出身投手2人で来年はぜひ優勝を狙って欲しいものです。




生地蒲鉾では今週から製造現場の勤務時間が長くなります。一気に1時間40分も長くなりますので体力的にはちときついです。。
でもこれも慣れると普通になり、そして更に11月になるとここからまだ30分くらい長くなります。

蒲鉾屋の宿命の11月12月がいよいよ近づいて参りました。
そして今日は勤務時間が長くなったのに加えて更に残業というおまけまでついて久しぶりにぐったり。。
これは細工蒲鉾の絵付けに時間がかかった結果なのですが、一つ一つ丁寧に描いているため、手抜きや時間短縮などできません。
必然、注文が集中するときには残業で対応するしかないのです。(完全受注生産ですから)

また先週から弊社商品に対する見積もりや新規取引が相次いでいます!
夏の暑さが終わって俄然勢いづいてきました!
この調子で頑張るぞ!

何て日に出張が決まってしまったのでしょう・・・・

昨日10年に1度といわれる台風のさなか、東京に行ってきました。
当初の予定では朝イチの電車で行って築地の会社にあいさつ、その後昼からの会議に出席、の予定でしたが、前日の天気予報で朝イチの電車は回避。9時過ぎ出発でお昼頃着の電車に切り替えましたが、それでも動かない、はくたか!

結局魚津11時発で14時20分東京着の電車で行きましたが、それも新幹線の接続ができず、結局東京駅についたのが15時30分頃、会議場までの移動で到着したのが16時・・・
ちょうど会議終了の時間でした。。。
それでも一応皆様とあいさつができたのでよしとしましょう^^

(伊豆大島では甚大な被害が出ています、まだ安否が確認できていない方もいらっしゃるということで一刻も早く救出されることをお祈りしております。
しかし今年は本当に天災の多い年のような気がします。そしてこの傾向は毎年大きくなってきていると感じるのはワタクシだけでしょうか?)

そして今日は東京を朝出発して昼からの会社での会議に出席、実のある話し合いができました。

なんだかすべきことが膨大になっています。。
こういうときこそ一つ一つが雑に扱わず丁寧に仕事をしていきたいと思います!

体育の日といったら昔から10月10日と決まっているものと思っていましたが、今日14日がなんと体育の日の祝日でした。
ハッピーマンデー、どうなんでしょうね??
さてそんな祝日の今日ですが、生地蒲鉾にとっては普通の月曜日、従業員の皆様も朝早くから皆様出勤していただき感謝です^^

話は全く変わりまして、今日の北日本新聞に弊社前会長の記事が出ておりました。「追想在りし日」というコーナーで故人の生前の活躍ぶりを取材して掲載している特集記事です。
追想ありし日.jpg
こうして客観的な記事で前会長のことが書かれているのを見ると改めてすごいことを成し遂げた人だったんだなあ、と感慨深いものがあります。
僕は既に前会長が会社を引退していた時のことしか知りませんが、亡くなる直前までしっかりとした記憶や蒲鉾に対する情熱というものを話の中から感じることができました。
話していて学ぶことが本当に多い方でした。
今日は久しぶりの完全オフの日。
家族とゆっくりとした時間を過ごすことができました。

朝は近所の魚の駅生地の創業祭に。
毎年思うんですが、すっごい人がいます。朝の10時に行ったのですが、飲食のブースには長蛇の列。
そして11時帰るころには「売り切れました」のアナウンスが・・・
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遠方から来られている人にはちょっとかわいそうかなあ、と思うのでした。
生地蒲鉾もじゃんじゃん売れていましたよ^^

昼からは冬支度ということでこたつなどを物色、その後来年小学校に上がる娘のランドセルや机、ベッドなどの購入。
ランドセルに関してはもう品切れが起きているみたいですね、女の子のランドセルは色も多彩で欲しいものはすぐになくなっちゃうのですね。

本当に休日らしい休日を過ごした日曜日でした^^

本日、新たなネットショップの出店説明会の出席のため富山に。
すっごい人数なのかと思いきや、全部で10人程度?

大丈夫だろうか・・・と不安になる雰囲気でした。。

さて昨日の台風、すごかったですね。(写真では全然伝わりませんが、波がバッシャーンって打ちつけています)
IMG_1783.JPG
窓が割れている家もあったそうで、特に生地地区はすぐ後ろが海ということで強風が朝から吹き荒れていました。そんな中、東京から、名古屋からとお客様が相次ぐ日でもありました。

特に名古屋から電車で来られたお客様は案の定電車が金沢でストップして遅れに遅れ、指定席にも座れず、自由席でもぎゅうぎゅうの中立ちっぱなしで、それでも夕方5時過ぎに弊社にお越しになられました。本当に疲れている中来ていただき感謝です!

生地蒲鉾のおいしい蒲鉾を作るためのお助けのために台風の中来ていただいた皆様の気持ちをしっかりと汲み取り、精進あるのみです。


昨日までひどかった風邪も久しぶりの酒立ちと早寝敢行で朝起きた時にはすっかり良くなっていました。
やっぱり健康って大切ですね。。

今日「も」蒸し暑い一日でした。台風も来ているようで心配ですね。
さて昨日仕事場で2次加熱が終わった蒸し器から品物を取り出すのを忘れていたということが発生しました。
おかげでこの窯の中に入っていた品物は全て廃棄処分。。
細工蒲鉾だったので作った時間と労力を考えるとやりきれないものがあります。
原因は連絡ミスと確認ミス。単純なことですね、でもこれってよくあることでもあるなあと思いました。

結局指示する人間にも責任があるということを指示・命令する物がどこまで認識しているか、ということだとも思います。
言えばそれっきり、後は言われたものの責任、と考えていると絶対に同じ事を繰り返してしまいます。

これからの季節、アルバイトの人たちもどんどん増えてきます。
社員である私たちがまず責任を自覚し、指示する人の能力や気持ちなどを考えて仕事をしていかなければいかないな、と考えさせられた出来事でした。全ては自分の責任、責任と。

1週間の始まりです!
と気合を入れてみたものの・・・・

昨日夜大阪方面から黒部に帰ってきたのですが、そのとたん、くしゃみ鼻水、のどの痛みと風邪の見本のような症状がでてきています。
そしてこれを書いている今現在も鼻水がとまらず。。。
体調管理といっているそばから情けない次第です。
(写真は道頓堀、僕が住んでいた頃と違ってとてもきれいに整備されていました)
IMG_1767.JPG
とはいえ仕事を休むわけにはいかずにやるべきこと、会わなければいけない人が今週も盛りだくさん。
なんとか週末の疲れを仕事をしながら普段のリズムに戻していかなければいけません!

さて先週は県内某大手スーパーの創業者ともいうべき方がお亡くなりになりました。県内外に30店舗を構える大きなグループです。
今朝の朝礼で会長のあいさつで聞きましたが、このスーパーの社是ともいくべきものが「薄利多売」。
一部から批判の声もあるかもしれないこの理念ですが、生半可な気持ちで実現できるものではありません。
全てはお客様のためという強い信念があるからこそ、実践できてきたということを聞きました。

弊社も一納入業者としてこのお客様のためにという信念を常に意識して製造していかねばならないと心に強くおもいました。
明日、明後日と出張のため、今週の私の工場でのお仕事は今日で終了です。
明日は奈良、大阪の地へと参ります!

さてすっかり冷え込んできました。朝晩は長袖が必須になってきましたが、工場ではまだ半袖を着て頑張っています。。
そして工場内も婚礼ものが増えてきてどんどん活況を呈してきています。
オリジナルの細工蒲鉾のご注文もどんどん来ていて正直厳しい状況ですが、なるべく多くのお客様に喜んでいただくべく頑張りたいと思っています。出来上がったらまたこのHPなどで発表できたらと思います^^

そんな仕事が忙しくなってきた今頃ですが、ネットでも新たな動きをしていこうと思います。
こんな時代だからこそインターネットを通して生地蒲鉾のかまぼこを知っていただき、食べていただきたい、そんな思いで新たな挑戦を始めます。「生地蒲鉾ってどこで買えるの?」「人からもらったんだけどおいしくてまた買いたくなりました」との声を全国からいただいています。

もっともっとたくさんの人に生地蒲鉾の蒲鉾を食べてもらう努力をこれからも続けます。

昨日消費税が5%から8%へと上がることが正式に決定しました。

いやもともと法律が通っていたので既定路線といえば既定路線なのでしょうが、やっぱりここにくるまでスッタモンダしていたのでどうなるのか行方を見守っていたのですが。。
イチ消費者という立場とイチ経営者という立場の両方でこの問題をとらえないといけないと考えています。

いずれにしろ食品業界も大きな影響があることは間違いありません。
今日から10月、今年も残り3か月となりました。
これからの3か月が蒲鉾屋さんにとっては大事な時期です。体調管理に気を付けたいと思います!

さて9月は昨年より売上成績が良かったこともあり、なんとかほっとしております^^
特に細工蒲鉾のご注文が昨年より多かったみたいです。今月もオリジナルのご注文を大量にいただいていますので気合を入れて、食べておいしい、見て楽しいオリジナル細工蒲鉾を作りあげたいと思います!


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